制作過程：1、把黑芝麻粉、小麥面粉各自煮熟，把黑芝麻粉碾碎。2、把小麥面粉、白砂糖、黑芝麻粉和勻，加入芝麻油、動物油翻拌即成麻蓉。3、將面糊搟開，用章模印出每一份約30克的面塊。4、包入麻蓉，揉成橢圓型，常...
1、先來揉發(fā)面，清水里混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉；2、再往酵母水里放上面粉；3、先用筷子攪拌一下，看看水量和面粉量是不是合適；4、再揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊常溫發(fā)酵。一般面粉和...
切割成尺寸平等的面劑子，搟成片狀兒，包上包餡涼水上鍋蒸，小籠包蒸上10~15分鐘。時間到了以后就可以起鍋盛盤了，這道綿軟爽口，肉包子就搞好了。新手做包子方式二用材：搟面皮;中筋粉500g;酵母粉一勺(5g);糖...
步驟：1、面團(tuán)材料全部放入盆里，揉成團(tuán)之后，放在溫暖那地方開始發(fā)酵，大約1個小時后發(fā)酵至2.5倍大。2、豆角。3、豆角洗凈，切成末。4、香菜和蔥洗凈后切成末，姜也切成末。5、豬肉餡加入蔥姜碎和香菜碎，再加入花生...
【具體做法】1、首先把200g干白菜洗凈，用熱水浸泡2個小時。也可以用別的干菜，比如干豆角干野菜等，這些干菜如果沒有，也可以網(wǎng)購，或者換成新鮮的蔬菜。2、五花肉500g，加3片老姜攪成肉末，然后加入1勺生抽、1勺蠔油、...
制作方法：1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調(diào)節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要...
【具體做法】傳統(tǒng)蒸包子的做法是：和面—發(fā)面—調(diào)餡—搟皮包包子—二次餳發(fā)—上鍋蒸。今天分享的是一次發(fā)酵蒸包子，制作步驟如下：調(diào)餡—和面—搟皮包包子—發(fā)酵—上鍋蒸，這種方式少了發(fā)面這一步，直接包好后餳發(fā)，更...
蒸包子的做法步驟1、豬肉買好機(jī)器攪成餡，放入姜末2、加入少許鹽、生抽、蠔油、香油拌勻3、韭菜切一公分段，比餃子切的段稍長一點(diǎn)，切好放入盆中先用少許香油拌一下，這樣不容易出水，然后加入調(diào)味和剛剛辦好的肉餡...
看面發(fā)酵最簡單方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發(fā)好了。第二、要做好餡兒:對包子來說,做餡是有技術(shù)的了,制作過程如下:1、把餡的主料做好,如肉餡或素餡,肉餡的要把肉切成丁,用麻油、醬油、花椒粉、...
包子是大家喜愛吃的食物,它的做法很多也比較簡單,但是在制作包子的時候要注意很多的小細(xì)節(jié),如果蒸包子的火候掌握不好很容易把包子蒸壞,那么大家知道包子的做法嗎?怎樣做包子比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下包子的做法大全吧。狗不理...
2024/12/28
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