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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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紅燒魚配豆腐怎么做，用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調(diào)整)美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生姜4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚紅燒豆腐的做法主料鯉魚300克輔料油適量鹽適量蔥段5段姜片6片雞精適量豆腐1塊土豆1個步驟1.提前把魚用鹽腌好，將少許淀粉抹在魚的兩側(cè)。2
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1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。
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1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。
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首先將生姜切成碎末備用，糟魚劃過花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開火熱鍋，加入適當?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入糟魚煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。
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首先五花肉冷水下鍋，放幾片姜片，幾粒花椒煮到8成熟，然后將肉撈出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片，接著鍋內(nèi)熱油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片，最后加入郫縣豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，翻炒均勻，加入切好的蒜苗，少許鹽和雞精即可。
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把蛋撻液過濾一下去除氣泡以后會比較細膩一些。將雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒?jié)M烤的時候就容易溢出來。一定要用250度烤，最好是放烤盤上而不是烤網(wǎng)上，這樣烤出來的撻底更酥脆金黃。
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首先提前準備并處理好相關食材，將牛肉浸泡過后焯水撈出備用，然后再開火油下鍋預熱，接著加入郫縣豆瓣醬、蔥片、姜片等翻炒，最后加料酒、白糖等，倒入牛肉翻炒，加水收汁即可。
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