回鍋肉的家常做法竅門

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2023-07-13 14:40:00

1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

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導(dǎo)讀1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

說到回鍋肉大家是不是都要流口水了呢？回鍋肉是一道非常有名的川菜，也是一道下飯神器，那么怎么做出一道好吃的回鍋肉呢？

1、準(zhǔn)備五花肉、姜蒜、辣椒、豆瓣醬、豆豉以及常用的調(diào)味料。

2、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；

3、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；

4、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；

5、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；

6、最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

回鍋肉就是將肉在鍋里煮一遍，然后再回到鍋里炒，做法是很簡單的，大家有沒有學(xué)會呢？

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