3、麻辣肥腸：大腸用面粉、醋、水泡一泡洗干凈表面后，再翻過來把里面的肥油弄掉，洗干凈后放水沖洗，直到洗清水再返回正面，多洗幾遍至清水，準(zhǔn)備米線、姜片、香葉、八角、蔥、辣椒、麻辣醬、豆瓣醬。添水放蔥結(jié)、姜片...
大腸翻過來把腸油去凈，然后用米醋抓一會兒用水洗凈，然后再翻過來用醋抓一會兒洗凈，注意盡量別弄破腸壁。大腸從中間開始，把細(xì)的部分往粗的部分里邊套進(jìn)去，邊套邊擼，讓里邊平均，套完后再從底端翻過來再套一次，就可...
2、鹵水大腸原料：豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。將豬腸切成段。翻開腸的內(nèi)部，刮去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復(fù)沖洗，把腸的內(nèi)外洗凈，最后，用...
一、涼拌肥腸涼拌肥腸是很受喝酒之人的喜愛的，因為用涼拌肥腸當(dāng)下酒菜再合適不過了。現(xiàn)將肥腸洗干凈，然后下鍋焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和醬油將肥腸鹵熟。熟了的肥腸切成細(xì)絲狀，然后加入一勺蒜水，一勺生抽...
具體做法如下：將豬大腸清洗干凈后入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘（根據(jù)鍋和火力來計算時間）鹵過的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出，鹵好的肥腸...
1、紅燒肥腸用料：豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。做法：豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。取出肥腸，清洗干凈...
做法：豬大腸選用大腸頭，這樣的肥腸肉多味道好，用面粉，料酒，白醋一起搓洗干凈，然后剪開撕去腸油，雜質(zhì)，再次清洗干凈，然后鍋里放入水，倒入肥腸，放入姜，八角，桂皮一起煮25分鐘左右撈出，再次把肥腸洗凈，切成三角...
做法：將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；豆腐切成厚片；嫩青菜心用水洗凈后控去水分；鍋置火上，放油燒至八成熱；入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內(nèi)焯水；鍋置火上，放入鮮湯、...
1、豬大腸炒辣椒豬大腸的做法確實很多，其中用來清炒是最常見的做法，也是大家比較喜歡的，可以將豬大腸用來炒辣椒，很多人都很喜歡吃，而且做法比較容易，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮豬大腸，將其切開來洗干凈，然后切成段，在準(zhǔn)備...
豬大腸頭的做法大全：紅燒豬大腸頭、蒜苗炒豬大腸頭、鹵豬大腸頭、豬大腸頭燉豆腐、豬大腸頭燉土豆。1、紅燒豬大腸頭：將豬大腸頭洗凈后，焯水去腥，然后將蔥、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等調(diào)料，放入豬...
2025/1/10
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