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剛買的肉軟趴趴的切起來不是那么的容易,先將肉清洗干凈,然后快速放進(jìn)冰箱冷凍半小時(shí),然后把肉從冰箱里拿出來,這個(gè)時(shí)候肉就會(huì)有一些硬度,肉拿出來之后,一定要斜著切肉,不要豎著切斷,斜著紋路切肉是最正確的。
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處理整個(gè)豬蹄子時(shí)需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛,然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干,可以在水中可加入姜片去腥,而豬指甲可以用菜刀去除,最后按照豬蹄結(jié)構(gòu)進(jìn)行切塊即可。
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處理整個(gè)豬蹄子時(shí)需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛,然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干,可以在水中可加入姜片去腥,而豬指甲可以用菜刀去除,最后按照豬蹄結(jié)構(gòu)進(jìn)行切塊即可。
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處理整個(gè)豬蹄子時(shí)需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛,然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干,可以在水中可加入姜片去腥,而豬指甲可以用菜刀去除,最后按照豬蹄結(jié)構(gòu)進(jìn)行切塊即可。
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