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在煮玉米時(shí),想吃口感較嫩的玉米,可以把玉米在開鍋以后煮制十五分鐘,玉米香甜味道正濃,煮玉米時(shí)不要將外皮全去掉,只需將玉米根部切掉,烹煮15到25分鐘,煮好的玉米關(guān)火不要立刻拿出,在鍋中繼續(xù)燜5分鐘,可以讓玉米粒更加松軟。
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保存蒸好的米飯需要先把米飯裝到大小適當(dāng)?shù)男″?,大鍋不方便放進(jìn)冰箱冷藏,然后把飯粒攪拌松散,米飯翻松可以冷卻得更快,同時(shí)可以把大部分的水氣蒸發(fā)散失掉,接著加蓋冷藏可以防止飯的水分被冰箱吸收,同時(shí)可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
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保存蒸好的米飯需要先把米飯裝到大小適當(dāng)?shù)男″?,大鍋不方便放進(jìn)冰箱冷藏,然后把飯粒攪拌松散,米飯翻松可以冷卻得更快,同時(shí)可以把大部分的水氣蒸發(fā)散失掉,接著加蓋冷藏可以防止飯的水分被冰箱吸收,同時(shí)可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
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1、首先在選鍋的時(shí)候,選擇壓力鍋,壓力鍋可以讓米飯口感更好;2、淘米的時(shí)候多放一點(diǎn)水,用手輕輕攪動,不能用手搓,不然可能會損害胚芽部分;3、米淘洗完之后,不要馬上上鍋煮,用清水浸泡半小時(shí)左右;4、浸泡完成后就可以上鍋煮了,米與水的比例為1比1.25最好,煮熟即可食用。
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粉蒸肉蒸的時(shí)間,一般是用大火蒸開,再中火蒸15分鐘左右,再轉(zhuǎn)小火蒸約一個半小時(shí)。一般蒸牛肉要比豬羊肉時(shí)間稍微長點(diǎn)。
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200g。如果個人的飯量比較大的話,可以添加成240g,然后再加入360克的水,米飯若想做的比較松軟,最好它的水位高度要恰好壓過整個手背,這是最佳的水量。因?yàn)樗淖罴驯壤?:3,這樣煮出來的米飯就會比較松軟可口。
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首先將玉米去殼并且取下玉米粒,然后將米和玉米粒放入鍋中并加入水淘洗干凈,接著加水進(jìn)行熬煮,水開后開小火熬到濃稠,最后盛出即可。
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先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開蓋,悶一會即可,也可以用30度的溫水浸泡16個小時(shí),加少許鹽,5至6個小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營養(yǎng)的糙米飯就可以了。
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煮飯水放少了太硬同時(shí)也伴隨著夾生的問題,可以加入適量溫水繼續(xù)燜熟,還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,或者把黃酒倒入鍋內(nèi),用文火燜至揮發(fā),飯就不夾生了。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過程中要注意攪動避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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蒸米飯去除糖分可以在蒸米飯的時(shí)候按照估計(jì)的比例在米里面倒一些食醋,或者將煮好的米飯放進(jìn)冰箱里面冷藏一下,還可以在蒸米飯的控制米和水的比例就可以減少蒸米飯中的糖分了。
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先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開蓋,悶一會即可,也可以用30度的溫水浸泡16個小時(shí),加少許鹽,5至6個小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營養(yǎng)的糙米飯就可以了。
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蒸餃不粘鍋可在蒸餃子前,在蒸鍋上刷一層油,但注意不要刷得太厚,否則油的味道會有偏差,餃子的味道會受到影響,或者在蒸籠上放一層烤紙,油紙或抽屜布,以增加潤滑性防止粘鍋,還可以等待水燒開后,面皮很容易蒸熟,就不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。