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可以用卷心菜和豬肉絲做炒年糕，需要準(zhǔn)備一些豬肉，年糕，卷心菜以及一些配料，把食材切好后，鍋中熱油，放入豬肉和卷心菜爆炒，再放入年糕和調(diào)料炒勻即可，也可以做辣白菜炒年糕，在鍋里加入適量的油，將辣白菜炒熱，放入年糕和水燉煮即可。
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準(zhǔn)備好材料，準(zhǔn)備豬肉，洗干凈。切好的豬肉，放鹽、油、醬油、料酒，腌制五分鐘。青椒一個(gè)，青椒切絲，紅辣椒切段，蔥切段。熱鍋，倒油，爆炒肉絲。剛剛爆炒過(guò)豬肉的鍋，用剩余油爆炒青辣椒、紅辣椒。加入榨菜，然后加肉絲炒，放鹽、蔥花，均勻翻炒起鍋。
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鍋內(nèi)放油，油微熱后放辣椒和姜絲蒜末炒出香味。放入腌好的雞雜，大火快速翻炒，炒至雞雜完全變色，然后放入青椒和胡蘿卜。倒入準(zhǔn)備好的芡汁，（芡汁在倒的時(shí)候一定要攪勻），讓芡汁完全裹在鍋內(nèi)的雞雜上。加少許香油，關(guān)火。最后放入麻辣花生，拌勻出鍋即可。
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準(zhǔn)備食材：黃豆芽、韭菜、植物油、鹽、姜、味級(jí)鮮、蠔油、紅柿子椒。把黃豆芽洗凈去掉皮，韭菜洗凈切段，姜切末，紅柿子椒洗凈切小丁。熱鍋涼油加姜末，黃豆芽翻炒一會(huì)。加鹽味級(jí)鮮翻炒均勻。加韭菜、蠔油翻炒。嘗味翻炒均勻出鍋，撒上紅柿子椒丁做裝飾即可。
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準(zhǔn)備材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉一勺、辣椒4個(gè)。蒜切沫，辣椒切丁，姜切絲或者片都可以，酸菜切細(xì)。烘干鍋，將酸菜倒入鍋中炒干水分，炒至葉子舒展，裝盤(pán)備用。倒入適量的油，加熱，把蒜、辣椒、姜絲依次倒入，加鹽爆炒至香，然后將酸菜倒入爆炒。
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先多放點(diǎn)豬油或肥肉煎出油，加熱到六七成熱，放豬肉，蝦干。煎一到兩分鐘，放入姜蒜炒出香味。放豆腐干，香腸，翻炒一會(huì)。放包心菜，最后把泡好的米面倒入。用中火，兩只手（兩只手都拿上筷子）。不時(shí)的把面翻炒一下，大概5到8分曬點(diǎn)蔥花即可。
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準(zhǔn)備材料：蔊菜360ｇ、蒜4瓣，調(diào)和油、食鹽、味精、姜各適量、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。蒜、姜，備用。熱鍋倒油，中火，倒入蔊菜，同時(shí)加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。關(guān)火，裝盤(pán)前撒點(diǎn)味精提味即可。
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青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。再下豆腐干和菜幫，炒均變色加少量的高湯。加鹽調(diào)味，最后下菜葉，菜葉變色即可出鍋。
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食料準(zhǔn)備：泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香蔥、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末，蔥姜洗凈切末，青紅辣椒洗凈切丁，豬肉切末。熱鍋加植物油少許，油熱8成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味。
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青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。鍋里倒油，油熱先下蒜和姜，再下豆腐干和菜幫。炒均變色加少量的高湯。加鹽調(diào)味，最后下菜葉，菜葉變色即可出鍋。
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