1、鯧魚(yú)切塊，抹少量鹽，熱鍋熱油，小火煎制。2、雙面煎至金黃。3、紅糖粉，醬油，米酒，水調(diào)制燒汁。4、沿鍋邊倒入調(diào)好的汁，中小火燒制3分鐘（如果魚(yú)大條，可以蓋一會(huì)鍋蓋燜煮）。5、灑上蔥花，裝盤(pán)，開(kāi)吃。
1、鯧魚(yú)開(kāi)膛去鰓，洗凈后魚(yú)身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分鐘左右。2、姜切片，蔥切絲備用。3、盤(pán)子上放幾塊姜片，把鯧魚(yú)放在姜片上，蔥絲、姜片放魚(yú)身上；4、水燒開(kāi)后，放魚(yú)入鍋大火蒸10分鐘；5、出鍋后倒掉盤(pán)中...
1.小鯧魚(yú)4條，鹽2g，醬油8g，白醋5g，味精2g，米醋10g，白糖3g，油20g，姜片適量，蔥2根。2.把要用到的小鯧魚(yú)，肚子里的垃圾處理掉。3.把小鯧魚(yú)放入水中，清洗一下。4.把蔥和姜都切一下，備好。5.開(kāi)火，...
小鯧魚(yú)的做法：1、鯧魚(yú)去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚(yú)的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。4、將鯧魚(yú)兩面拍上少許干淀粉備用。5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入...
1、小鯧魚(yú)解凍洗凈瀝水。2、加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘。3、取一個(gè)盤(pán)子將蔥白、姜片放在盤(pán)底。4、放進(jìn)腌制好的小鯧魚(yú)。5、放入燒開(kāi)水的蒸鍋，蒸8分鐘左右。6、蒸好取出，倒入蒸魚(yú)豉油、海鮮醬油、撒上蔥花，在...
具體步驟：食材：小鯧魚(yú)、姜、蔥、料酒、淀粉、椒鹽粉、鹽、油、白芝麻、1.鯧魚(yú)在一側(cè)鰓下剖開(kāi)，拽出魚(yú)的內(nèi)臟，洗凈2.魚(yú)大的話就大間距地劃一劃網(wǎng)狀口子靠近腹部的地方要小心不要切透了。3.盤(pán)子中用蔥姜絲...
【做法】1、鯧魚(yú)洗凈，在魚(yú)身劃幾道口子，撒少量鹽、胡椒粉和料酒腌制一會(huì)。2、姜切片，蔥切段。3、將腌好的鯧魚(yú)用廚房紙洗去水分，控干。4、鍋里放適量油，燒至6、7層熟放姜片略煎，隨后放蔥段；接著放鯧魚(yú)，用...
步驟一：準(zhǔn)備好個(gè)頭不大的鯧魚(yú)，這種鯧魚(yú)的價(jià)格應(yīng)該是比大的便宜一些，但是味道還是不差的，不過(guò)處理起來(lái)會(huì)稍微的麻煩一些，要徹底的把內(nèi)臟等不能吃的部位給去掉才行。步驟二：蔥姜是重要的配料，要先給切好，切成絲備用，...
1、將油咖喱拌勻涂抹在清理過(guò)的鯧魚(yú)身上，放醬油、鹽腌制2個(gè)小時(shí)以上，切蔥花、蒜末一小碗待用。2、上鍋淋油爆炒蔥、蒜末后，放入鯧魚(yú)、腌汁翻炒，魚(yú)熟后放元蔥少許，撒胡椒粉、味精起鍋。三、檸檬鯧魚(yú)（微波做法）—...
加入醋，白糖，甜面醬，料酒，醬油以及水，用大火燒開(kāi)，再改成小火燜熟，出鍋之前撒一些紅米椒以及青蒜末。還可以做清蒸鯧魚(yú)，需要先把生姜切片，蔥切段，魚(yú)的內(nèi)臟去除，腮去除清洗干凈，魚(yú)身上面切十字刀，放到湯盤(pán)當(dāng)中，...
2024/6/18
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