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準備梭子蟹、姜、蔥、鹽、生抽、淀粉、干辣椒、油，首先將蟹洗凈切兩半，同時瀝干水分，蟹肉切口蘸淀粉，然后熱油放入蟹炸，炸好后撈出來備用，準備蔥、姜、辣椒，放入一半姜和蔥白小火炸干，再倒入剩下的蔥、姜、辣椒爆香，留部分蔥葉，倒入梭子蟹翻炒，加鹽和生抽，撒入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。
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準備材料：梭子蟹4只、大蔥100克、胡蘿卜50克、青椒50克、調(diào)和油20毫升、黃豆醬20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。梭子蟹洗凈后去腮、去臍、去胃、去泥線，然后將蟹肉分成兩半。胡蘿卜、青椒、大蔥、大蒜、姜切好。炒鍋中放入適量調(diào)和油，然后放入花椒、八角、姜和大蒜爆出香味。
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準備材料：梭子蟹2只、小蔥1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。小蔥切段，蒜片、姜片備用，梭子蟹處理干凈后切塊，倒入淀粉，抓勻。鍋中倒入食用油，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。
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準備材料：年糕100克、雞蛋1個、白砂糖5克，年糕200克，攪拌均勻，食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松軟，加入白砂糖5克，裝盤即可。
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可以用卷心菜和豬肉絲做炒年糕，需要準備一些豬肉，年糕，卷心菜以及一些配料，把食材切好后，鍋中熱油，放入豬肉和卷心菜爆炒，再放入年糕和調(diào)料炒勻即可，也可以做辣白菜炒年糕，在鍋里加入適量的油，將辣白菜炒熱，放入年糕和水燉煮即可。
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