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牛腩怎么燉軟爛相關(guān)問答

燜牛腩快速爛的方法,究竟是什么呢?
以1斤牛腩為例子，放1碗菠蘿汁，腌漬10分鐘，菠蘿蜜里邊帶有菠蘿蜜蛋白酶，能迅速溶解牛腩中的蛋白質(zhì)，那樣牛腩就能在短期內(nèi)輕輕松松燉爛了。菠蘿汁香味還能夠帶去牛腩的腥味兒。二、為何牛腩難煮熟肉的嫩度是肉質(zhì)量的最...
怎樣做牛腩好吃又爛?
5、牛腩燉一小時(shí)后，加入煮去了辣氣的蘿卜，并放糖（3Tsp,25ml，可選）。再燉大約四十五分鐘，不要蓋鍋蓋，不然會(huì)成蘿卜牛腩湯。6、在牛腩燉到夠軟爛且湯水收到只剩1/3的時(shí)候，放入鹽（2Tsp,15ml）和蔥段，翻勻。
怎么燉牛腩才會(huì)軟爛?
7、使用高壓鍋。用高壓鍋進(jìn)行燉煮更容易把食材煮爛，可以在里面適當(dāng)加點(diǎn)香料等調(diào)料。
燉牛腩的做法怎樣又爛又軟
燉牛腩是一道美味且具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的傳統(tǒng)菜品。然而,要想讓燉出的牛腩既爛又軟,卻需要一些技巧和經(jīng)驗(yàn)。以下是我個(gè)人的看法:首先,選材是關(guān)鍵。要選擇有一定脂肪和紋理的牛腩部位,這樣的肉質(zhì)更加鮮嫩,口感更好。最好的牛腩應(yīng)該是肥瘦相...
牛腩如何燉爛
牛腩燉的很爛秘訣：1、冷水入鍋牛肉要冷水入鍋，用冷水來煮，這樣水開之后牛肉更容易爛，口感也更好。2、與茶葉一起煮將茶葉用紗布包好，放入鍋中和牛肉一起煮，會(huì)使牛肉更加軟爛。3、加入酒或者醋酒和醋都是可以...
牛腩快速燉爛的小竅門
在燉牛腩的時(shí)候，可以在湯里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛腩口感軟爛，味道特別鮮美。3.加白醋在燉牛腩的時(shí)候，加入幾滴白醋進(jìn)去，白醋可以起到一個(gè)很好的軟化肉質(zhì)的作用，可以快速的把...
怎樣做才能將牛腩燉的又爛又好吃?
1、第一步把牛腩沖洗干凈。2、放調(diào)料：胡椒粉，鹽，番茄醬，黃豆醬油，老抽，用手抓勻，靜置半小時(shí)分鐘。3、把肉塊放進(jìn)電壓力鍋中吧，順便加適量清水。4、加入姜片，蔥段，桂皮，香葉，八角，花椒，幾滴白酒，陳皮。5、...
燉牛腩怎么容易爛竅門
燉牛腩容易爛的竅門如下：牛肉想要燉軟爛，有2點(diǎn)需要掌握好，第一點(diǎn)是加上幾個(gè)山楂片，其可以嫩化牛肉的纖維，讓其快速燉爛，而且還能起到解膩的作用；第二點(diǎn)則是要記得不能直接加鹽，避免其將牛肉的蛋白質(zhì)凝結(jié)，從而...
牛腩如何燉的軟爛不柴
牛腩燉的軟爛不柴的方法如下：1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，并滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進(jìn)行腌制。4、將腌制好...
牛腩怎么燉才容易爛吖??
2、燉牛肉時(shí)，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。3、燉牛肉時(shí)加一撮茶葉一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓...