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牛肉怎么做才能爛

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2020-08-19 13:31:59
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牛肉怎么做才能爛

先將牛肉切塊冷水浸泡,冷水下鍋放料酒、姜片、花椒粒焯肉塊,盛盤(pán)備用,接著放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角爆鍋,同時(shí)加醬油,豆瓣醬,放肉塊翻炒,再放醬油,加熱水放高壓鍋壓半小時(shí),然后倒炒鍋中,放適量鹽、冰糖、土豆塊、胡蘿卜塊燉煮,湯汁收差不多盛出即可。
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導(dǎo)讀先將牛肉切塊冷水浸泡,冷水下鍋放料酒、姜片、花椒粒焯肉塊,盛盤(pán)備用,接著放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角爆鍋,同時(shí)加醬油,豆瓣醬,放肉塊翻炒,再放醬油,加熱水放高壓鍋壓半小時(shí),然后倒炒鍋中,放適量鹽、冰糖、土豆塊、胡蘿卜塊燉煮,湯汁收差不多盛出即可。

土豆燉牛肉是家常菜的經(jīng)典菜式,不僅食材準(zhǔn)備簡(jiǎn)單,還能夠很好地滿足日常營(yíng)養(yǎng)需要,怎么做出軟爛可口的土豆燉牛肉呢?

準(zhǔn)備材料:牛肉800克、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、姜、八角、生抽、料酒、老抽、蔥、冰糖、郫縣豆瓣醬、花椒粒。

一、牛肉切塊冷水浸泡1小時(shí)以上去除血水。

二、冷水下鍋,放料酒姜片花椒粒焯肉塊,進(jìn)一步去除血水后盛盤(pán)備用。

三、準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角,油熱后放入爆鍋,同時(shí)加醬油,2勺郫縣豆瓣醬。

四、放入肉塊翻炒,再放入2勺紅燒醬油,加熱水放高壓鍋中壓半小時(shí)。

五、半小時(shí)后倒入炒鍋中收汁,放適量鹽和冰糖、土豆塊、胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮40分鐘左右,湯汁收差不多時(shí)關(guān)火盛出。

這樣燉煮下來(lái)便可以燉煮的軟爛入味啦。

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牛肉怎么做才能爛

先將牛肉切塊冷水浸泡,冷水下鍋放料酒、姜片、花椒粒焯肉塊,盛盤(pán)備用,接著放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角爆鍋,同時(shí)加醬油,豆瓣醬,放肉塊翻炒,再放醬油,加熱水放高壓鍋壓半小時(shí),然后倒炒鍋中,放適量鹽、冰糖、土豆塊、胡蘿卜塊燉煮,湯汁收差不多盛出即可。
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標(biāo)簽: 怎么做 才能 牛肉
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