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保質(zhì)期不同：鮮牛奶保質(zhì)期為2到7天，純牛奶最高達(dá)一年；保存方式不同：鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)，純牛奶只需在常溫下避光保存；殺菌方式不同：鮮牛奶用的巴氏殺菌法，純牛奶經(jīng)瞬時(shí)高溫滅菌處理；營養(yǎng)價(jià)值：鮮牛奶能最大限度地保存牛奶中的營養(yǎng)活性物質(zhì)，純牛奶經(jīng)過高溫滅菌后牛奶營養(yǎng)成分損失較大。
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1、隔水加熱：將牛奶和瓶一起放到開水里，放30-40秒即可。2、放微波爐里加熱：把巴氏鮮奶倒入微波爐專用的碗里，加熱30-40秒。3、用奶鍋直接加熱：將巴氏鮮奶倒進(jìn)奶鍋里直接加熱，邊煮邊攪拌，冒泡馬上關(guān)火。
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正確飲用巴氏鮮奶最好先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用，最理想的是巴氏鮮奶和蘇打餅干或者面包一起在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，小口咽下，要是喜歡喝熱奶，可以采取隔盒或隔瓶加溫的方法，巴氏奶應(yīng)該天天喝，這樣才能更好地提升自己的能量。
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脂肪區(qū)別：全脂牛奶脂肪含量為3%。脫脂牛奶脂肪含量低至0.5%。營養(yǎng)區(qū)別：全脂牛奶中含有維生素、氨基酸以及脂肪，能夠促進(jìn)少兒身體發(fā)育。脫脂牛奶脫去脂肪時(shí)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失。
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首先原料不同，有機(jī)純牛奶是指喂養(yǎng)的都是天然草料而不是人工飼料。普通純牛奶就是普通方式養(yǎng)的奶牛擠出的奶。其次是添加劑不一樣，有機(jī)純牛奶在原料采集和加工過程不含任何的添加劑，不含農(nóng)藥和化學(xué)肥料，因此有機(jī)奶營養(yǎng)更健康等。最后是加工過程不同，有機(jī)純牛奶采用的是物理冷卻的方法，純牛奶采用的是超高溫滅菌法。
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