鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別

鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別？讓我們一起了解一下吧。

鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別有：保質(zhì)期不同、保存方式不同、殺菌方式不同、營養(yǎng)價值不同。

保質(zhì)期不同：鮮牛奶保質(zhì)期一般是2到7天，純牛奶的保質(zhì)期最高可達到一年；

保存方式不同：鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)域，純牛奶只需在常溫下避光保存即可；

殺菌方式不同：鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，純牛奶屬于常溫奶，是經(jīng)瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132°C，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物；

營養(yǎng)價值不同：鮮牛奶營養(yǎng)價值比純牛奶高。鮮牛奶能最大限度地保存牛奶中的營養(yǎng)活性物質(zhì)，不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等，純牛奶經(jīng)過高溫滅菌后牛奶營養(yǎng)成分損失較大,尤其是鈣和維生素；

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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