鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別

鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別？讓我們一起了解一下吧。

鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別有：保質(zhì)期不同、保存方式不同、殺菌方式不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

保質(zhì)期不同：鮮牛奶保質(zhì)期一般是2到7天，純牛奶的保質(zhì)期最高可達(dá)到一年；

保存方式不同：鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)域，純牛奶只需在常溫下避光保存即可；

殺菌方式不同：鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，純牛奶屬于常溫奶，是經(jīng)瞬時(shí)高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時(shí)溫度至少132°C，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物；

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高。鮮牛奶能最大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等，純牛奶經(jīng)過(guò)高溫滅菌后牛奶營(yíng)養(yǎng)成分損失較大,尤其是鈣和維生素；

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com