怎樣辨別公螃蟹和母螃蟹？

一、看大閘蟹的腹部可以區(qū)分，打比喻來說，公蟹穿丁字褲。 二、母蟹腹部平坦，看上去像水中月。 三、公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，而母蟹是圓形的。 四、公蟹大鉗子上的毛比母蟹要多，腿上毛少的就是母蟹。 五、總結(jié)以上，只要從螃蟹肚

每年農(nóng)歷九十月間，正是吃螃蟹的好時候，肥美的螃蟹讓人一見就饞得流口水。

方法

分公母

下圖中，前面的是母螃蟹，母螃蟹是圓臍的，蟹黃好吃，后面的是公螃蟹，公螃蟹是尖臍的，蟹膏好吃。

1、看腹部。公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。 2、、看蟹膏。螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農(nóng)歷十月之后，雄蟹

掀蓋

先把臍瓣開，順著臍的根部，把螃蟹蓋掀開，就能看到蓋里特別肥美。

1、螃蟹公的、母的各有好處： 母蟹農(nóng)歷九月卵滿，體內(nèi)擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹澤鮮艷，橘紅色或深、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇

吃蓋里面

用小勺舀一點醋和姜沫放到蓋里，然后就可以吃到蓋里的美味了。

1、看腹部 公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。 2、看蟹腳 母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。 3、看

去腮

掀開螃蟹蓋后，螃蟹身體兩側(cè)各有一排灰色的腮，這是不能吃的，要去掉。

看肚臍形狀或者蟹腳 1、看肚臍區(qū)分公母 從肚臍的形狀來區(qū)分公螃蟹和母螃蟹最常用，最簡單，它的肚臍就是肚子上面靠近下方的小蓋子。如果這個小蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀，就是公螃蟹，如果這個小蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近于圓形

瓣開

把螃蟹從中間瓣成兩半，就可以用專用工具吃螃蟹了。

1、母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含。 2、對于母蟹而言,蟹黃里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價值比較豐富。 3、在野生的環(huán)境中，到了農(nóng)歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。

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母蟹和公蟹分別有什么特征？

1、肚臍形狀

公蟹copy的肚臍形狀是三角形，母蟹的肚臍形狀是橢圓形。

2、營養(yǎng)物質(zhì)

公蟹有蟹膏，蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺；母蟹有蟹黃，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。

3、成熟時間

農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多；農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足。

4、大小

公蟹普遍比較大，而母蟹則普遍小于公蟹。

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螃蟹的營養(yǎng)價值

螃蟹的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力zd，促進傷口愈合、抗感染的功效。蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

參考資料來源：百度百科-螃蟹

公螃蟹有黃還是母螃蟹有黃？

肯定是母螃蟹有蟹黃。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘*、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。

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適宜人群

一般人都可食用，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘*、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實含有未排出體e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365666264外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。

蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘*時代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分。

蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

據(jù)《食經(jīng)》載：母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。其中以蟹黃的營養(yǎng)價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養(yǎng)成份，有“海中黃金”之稱。

公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質(zhì)就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。

在野生的環(huán)境中，到了農(nóng)歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。意思是：農(nóng)歷九月里要吃母蟹，農(nóng)歷十月里要吃公蟹。

參考資料：蟹黃.百度百科

怎么分辨公蟹和母蟹圖片

一、看大閘蟹的腹部可copy以區(qū)分，打比喻來說，公蟹穿丁字褲。

二、母蟹腹部平坦，看上去像水中月。百

三、公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，而母蟹是圓形的。

四、看大小，公螃蟹的體型相對母螃蟹來說個頭稍大。

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在吃螃蟹時，最好不要選擇“度全吃”，而應(yīng)注意“四清”。

1，清除蟹腸。蟹胃通常被稱為“蟹知尿袋”。在后殼前邊緣的中央，是一個三角形的骨塊，內(nèi)部帶有污泥。

2，清除蟹腸，是從蟹胃到蟹臍帶的一條黑道線；

3，去掉“六角板”蟹心的通用名；

4，去除俗稱“蟹眉”的螃蟹，即在蟹的腹部長出兩排像眉毛一樣柔軟的東西。這些地區(qū)的“蟹肉”很臟，沒有食用價值，也容易引起食物中毒。

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃螃蟹時 這四個部位一定要清除

如何區(qū)分公蟹和母蟹？

螃蟹的公母可以從螃蟹的臍來分辨。螃蟹母為圓臍，公為尖臍。

所謂“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃百蟹的時間，螃蟹母為圓臍，農(nóng)歷九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。

擴展資料：度

1、選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應(yīng)最為靈敏，因此挑選時問先觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，來判斷它是否足夠健康鮮答活。

2、將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬版，腹部飽滿厚重。

注意：蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為權(quán)防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

參考資料來源：百度百科-辨別螃蟹方法

公螃蟹和母螃蟹怎么分辨?還有怎么吃法最好?

把螃蟹翻過來,你會發(fā)現(xiàn),它的肚子中間有一個三角形的殼,后面連著一條來長長的扁管,那是它們的排泄管 ， 看那個三角形的殼,如果是自尖尖的三角形那就是公的百,如果三角形比較圓的話就是母的,一般的螃蟹是這樣分的,當(dāng)然有例外的 。

螃蟹也有很多其它的煮法:

1.把螃蟹切成幾份,用姜蔥爆炒；

2.把螃蟹沾上度面粉糊,用油來炸 ；

3.用鹽把螃蟹埋起來,然后連鹽和問螃蟹一起加熱致熟,變成鹽焗蟹；

4.把螃蟹揭開蟹蓋,加入芝士,然后放入焗爐焗熟，芝士焗蟹 ；

5.把螃蟹分成幾份,混著肉和蔥煮成蟹粥答；

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