普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別是什么

區(qū)別有五點(diǎn)：外觀顏色，口感滋味，湯色葉底，功效作用，制作工藝。 1、外觀顏色 生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。 2、口感滋味 生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香

普洱茶具有減肥的功效，但是你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎？在此就簡(jiǎn)單說一下

外觀 （以餅茶為例）

1、從茶湯顏色區(qū)別 生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有

茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

各有各的好處。 區(qū)別： 1.普洱茶生茶是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風(fēng)的地方但尚未完成轉(zhuǎn)化的茶（沒經(jīng)發(fā)酵工藝處理）。熟茶是指以曬青毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短。 2.生茶苦澀味比較明顯。熟茶口感

茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。

我國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶記錄，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱是中國(guó)十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

制作工藝

云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝處理，再經(jīng)過篩選、分級(jí)后制成的各類散茶和緊壓茶

普洱茶生茶和熟茶在功效上的區(qū)別是： 在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多。 熟茶可以降脂，降壓，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，較適合中老年

云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)篩選、分級(jí)后直接制成的各類散茶和緊壓茶

一、外觀不同 生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味。 熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕

湯色

栗紅色或暗紅色，微透亮。有不少茶友根據(jù)這個(gè)把熟茶誤叫為紅茶

我國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶記錄，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱是中國(guó)十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

青或金，較透亮。

普洱生茶它與熟茶的區(qū)別就在于二者經(jīng)過的渥堆發(fā)酵的工藝是不一樣的，生茶它指的是毛茶不經(jīng)過“渥堆”這道工序，是徹底用自然轉(zhuǎn)化而成的，這是歷史上比較傳統(tǒng)的制法。而熟茶它指的是毛茶經(jīng)過“渥堆”這道工序，是經(jīng)過濕熟的作用，然后以人工的方式速

口感

基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。

兩種茶都有許多保健功效，看個(gè)人喜好。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥

口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。

兩種茶都有許多保健功效，看個(gè)人喜好。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥

主要功效

具有顯著的減肥效果！熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。

我國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶記錄，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱是中國(guó)十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

具有顯著的減肥效果！生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。

1、口感上有所不同 普洱生茶口感很強(qiáng)烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。 2、營(yíng)養(yǎng)、功效不同 生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消

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普洱茶生茶好還是熟茶好？有什么區(qū)別么？

兩種茶都有許多保健功效，看個(gè)人喜好。生茶e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333433616235主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

兩者的區(qū)別：

1、制作工藝不同：

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。

普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）。

2、泡的茶顏色和口感不同：

普洱熟茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，色澤褐紅，醇香濃郁，更適合日常飲用。

普洱生茶的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點(diǎn) 但是對(duì)胃的刺激比較大。不建議長(zhǎng)期喝生茶。

擴(kuò)展資料：

普洱生茶注意事項(xiàng)：

1、對(duì)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長(zhǎng)痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花或蜂蜜，加點(diǎn)荷葉也可以。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝。

3、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至于是否有效，那是因人而異的，一般自律神經(jīng)較活躍的人，一星期后體重就會(huì)有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。所以，當(dāng)減肥成功后，應(yīng)該繼續(xù)保持喝普洱茶的習(xí)慣，這樣可以保證體重不會(huì)反彈。 

4、普洱茶生茶沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，保存了較多的曬青毛茶的品質(zhì)特性：其香氣表現(xiàn)為荷香氣或清香中透著青草的氣味，滋味濃郁、泡后呈金*茶湯，對(duì)于愛品青茶的朋友是不錯(cuò)的選擇。

參考資料來源：百度百科-普洱生茶

普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別在哪里？

普洱茶是中國(guó)八大名茶之一，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，其茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，從而受到大眾的喜愛。

茶道

但是，普洱茶較為特殊的一個(gè)性質(zhì)是：有生茶和熟茶的區(qū)別。那么生茶和熟茶到底有什么區(qū)別呢？接下來，小編就從制作工藝和品性特征上為大家解釋一下。

首先，制作工藝上，生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，新鮮的茶葉采摘后，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。經(jīng)殺青e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365636131、揉捻、日光干燥等工藝制成毛青，蒸壓成型制成茶包括散茶及緊壓茶，再以自然的方式陳放。生茶茶性較烈，刺激。

而熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，同樣經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥等步驟先制成毛青，再采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后使茶性趨向溫和。

小伙伴可能注意到這里提到了一個(gè)詞叫“渥堆工藝”，什么是“渥堆工藝”？

渥堆

就是人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀，以達(dá)到入口純和、湯色紅濃之獨(dú)特品性的一種加速茶葉陳化的方式。

其次，品質(zhì)特征上，生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。雖然新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，不過生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚，也越能讓大眾所接受。所以，儲(chǔ)藏的越久，生茶的價(jià)格也越高，而且通常，同等品質(zhì)（原料、工藝、儲(chǔ)藏時(shí)間等）的生茶價(jià)格會(huì)高于熟茶。

生普洱湯色和葉底

而熟茶其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順，濃郁。

熟普洱湯色和葉底

值得注意的一點(diǎn)是：熟茶以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒有熟茶。

好了，關(guān)于普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別今天就談到這里，不知道有沒有幫助到喜歡喝茶的你呢？

如果有，請(qǐng)關(guān)注：生活周邊小樂趣。

普洱生茶與熟茶的區(qū)別是什么？？

1、口感上有所不同

普洱生茶口感很強(qiáng)烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別知的陳香。

2、營(yíng)養(yǎng)、功效不同

生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又道產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

3、制作工藝上大有不同

生茶：鮮葉殺青后經(jīng)萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀?，回即制成生散茶，又稱毛茶，再經(jīng)高溫蒸壓，制成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

熟茶：生茶（毛茶）經(jīng)過渥堆發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口醇化湯色紅濃之獨(dú)特品性），再經(jīng)蒸壓定性而成。

4、香氣也大有不同

普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。

參考資料來源：答別">人民網(wǎng)-從6個(gè)方面 分清普洱生茶和熟茶的區(qū)別

普洱茶生茶和熟茶有什么區(qū)別？生茶好喝還是熟茶好喝？

普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶，是云南大葉種茶樹的鮮葉知制成的曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為：鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥（制成曬青毛茶）—自然存放。普洱生茶如道想得到熟茶的陳香，需要存放較長(zhǎng)的時(shí)間，茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵，形成芳香的陳韻。

普洱茶版熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為：曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型權(quán)的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。

無論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。

普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別？

普洱生茶和熟茶具體區(qū)別如下：

一、外觀顏色大不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金*。

二、口感滋味大不同

生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。

三、湯色葉底大不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤(rùn)，湯色紅濃明亮。

四、功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯；熟普經(jīng)過發(fā)酵，具有大量有益e5a48de588b67a686964616f31333366306533人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。

五、制作工藝大不同

生茶，鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

那么，從保健角度來看，生茶和熟茶哪個(gè)更好？

生茶和熟茶本是同根——以云南大葉種為原料，但從毛茶階段開始，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝之后，分道揚(yáng)鑣，分別開始了從外在到內(nèi)質(zhì)的不同風(fēng)格的演繹。

生茶和熟茶畢竟同為云南大葉種為原料，內(nèi)涵物質(zhì)總是豐富的，故它們的保健價(jià)值優(yōu)于其它類茶，但生熟茶之間的內(nèi)涵成分已然大相徑庭，保健功效也是自然不同。

從生茶的保健價(jià)值來看，在它還未轉(zhuǎn)化為老茶之前，與綠茶類似，也就說綠茶有的它都有，它比普通綠茶類強(qiáng)一些的也是在于大葉種的天然優(yōu)勢(shì)，即多酚類物質(zhì)含量更高，相當(dāng)于治病用的藥劑加大，藥效更加明顯了。

普洱熟茶是一種經(jīng)過人工發(fā)酵的茶類，熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

生茶和熟茶誰更好？從作用上來看：

（1）抗動(dòng)脈硬化

發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。這點(diǎn)上熟茶優(yōu)勢(shì)明顯。

（2）養(yǎng)胃

含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生茶則和綠茶一樣，對(duì)胃有一定的刺激作用。

（3）消食去膩

普洱生茶的消食功效多為內(nèi)含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動(dòng)，其消食效果并不明顯。普洱熟茶在發(fā)酵過程中，由于微生物的參與，多種酶在相互作用下，分解大量地衍生物。這些衍生物能夠增加人體胃蛋白酶的分泌，促進(jìn)胃蛋白酶活力增強(qiáng)，使人體對(duì)蛋白質(zhì)食物的消化能力加強(qiáng)，增強(qiáng)了人體的消食功能。

（4)減肥

普洱生茶的減肥功效主要由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成，普洱熟茶還有發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

終上所述，普洱茶的生茶（以未經(jīng)轉(zhuǎn)化的新茶階段為樣）和熟茶在保健功效上相比，顯然熟茶勝出。所以國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)對(duì)普洱茶的研究過程來看，更多的都選擇了熟茶作為樣本，當(dāng)然也就更容易出成果。

看了兩者的區(qū)別之后，看看你更適合喝普洱生茶還是熟茶：

（1）普洱生茶

生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強(qiáng)！尤其新茶，新茶應(yīng)該自然存放一段時(shí)間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對(duì)胃部的刺激性變?nèi)酢?

普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發(fā)熱、腸胃欠佳的人。這類人群應(yīng)該適當(dāng)或者盡量少品飲普洱生茶。新生普由于營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)轉(zhuǎn)化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。

（2）普洱熟茶

一般來說，普洱熟茶條索成赭色，口感潤(rùn)滑純和，滋潤(rùn)綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營(yíng)養(yǎng)有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶由于在生產(chǎn)加工過程中大多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了其他的營(yíng)養(yǎng)，如維生素C會(huì)成倍增加，而這種營(yíng)養(yǎng)能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬于大眾茶，無論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合喝。

發(fā)酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，所以說長(zhǎng)期喝普洱熟茶可以養(yǎng)胃。

失眠人群擔(dān)心在晚上喝茶會(huì)因?yàn)榭Х纫虻木壒孰y以入睡，這時(shí)可以選擇普洱熟茶。因?yàn)槠斩觳柚胁缓Х纫?又是發(fā)酵茶，茶在發(fā)酵過程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不會(huì)興奮。

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