怎么辨別真假蜂蜜

一、看光澤和顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃

現(xiàn)在很多人都很注重養(yǎng)生，都很喜歡喝蜂蜜，那么今天為大家講講如何辨別真假蜂蜜，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?p class="wyds0" >

材料/工具

蜂蜜

方法

用筷子挑絲

好的蜂蜜可以拉絲，拉的絲越長代表蜂蜜的品質(zhì)越好，摻過果葡糖漿或者摻過水的蜂蜜是拉不出絲。摻了麥芽糖的蜂蜜也是可以拉絲的，但是麥芽糖拉出來的絲是不會斷的，而蜂蜜的絲是可以斷掉的。

看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃

用火柴或者打火機(jī)來燒蜂蜜

一、看光澤和顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃

檢測蜂蜜是否摻過糖或水。燒的時(shí)候會發(fā)出滋滋的響聲就是代表有摻過水或者是果葡糖漿。蜂蜜是可以燃燒的，當(dāng)用火燃燒時(shí)蜂蜜可以完全燃燒干凈。摻假的話會有冒泡、滋滋作響的現(xiàn)象。

1、光澤及顏色蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡或

看結(jié)晶

很多蜂蜜在二十度以下就會結(jié)晶，但在十四度以下蜂蜜是一定會結(jié)晶的。

看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃

觀察結(jié)晶面和表面的融化層的一個(gè)分界線，分界線如果是非常清楚、平整是真正的結(jié)晶。分界線不明顯、不清楚、不平整那就不是結(jié)晶，可能是糖分的一個(gè)沉淀。蜂蜜在三十度的時(shí)候是一定會融化的，挑一點(diǎn)結(jié)晶放在手指上，結(jié)晶的顆粒馬上溶解成液體狀就代表這是純正的蜂蜜。

熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。 另外,對于市場上出售摻水或其它雜質(zhì)的蜂蜜,可用以下方法識別:區(qū)別

聞香味

槐花蜜會有槐花香，棗花蜜會有紅棗味......

一般呈淺或深。另外純凈的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富,但深色的蜂蜜往往

如果瓶子上標(biāo)明是槐花蜜而沒有槐花香則說明是經(jīng)過加工，經(jīng)過高溫濃縮的蜜。

通透度也不好真正的蜂蜜好,這些一對比就知道了,如果有可能的話,嘗一嘗(真的蜂塾幸還苫ǖ那逑悖?⒂檬幟硪荒恚ㄕ嫻姆涿郾冉嚇郴?┚透?芄豢闖雋恕? 如何鑒別蜂蜜質(zhì)量

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

如何鑒別真假蜂蜜的四個(gè)方法

1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有636f7079e79fa5e9819331333365633862很明顯的效果。

2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

3、看顏色，真正的蜂蜜是不會那么純的，看著怎么都不會那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深*

4、看粘度，這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。

5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味。

怎么樣去辨別蜂蜜的真假？

鑒別蜂蜜真假的方法有三種：看結(jié)晶、有回彈、白紙辨真知假。

1、看結(jié)晶。蜂蜜道冷凍后會結(jié)晶，如果是假蜂蜜，結(jié)晶體是很粗糙的，并且放在手中揉搓是搓不開的，顆粒感很強(qiáng);但若是真蜂蜜，結(jié)晶體就很細(xì)膩，放在手中輕輕一捏就有一內(nèi)種融化的感覺。

2、有回彈。純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時(shí)，最后的部分會出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象;而假蜂蜜滴入水杯的過程中，完全沒有一點(diǎn)彈性，拉絲馬上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散開，不像真蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。

3、白紙辨真假。取一張干凈的白紙，將容少許蜂蜜倒在上面，觀察蜂蜜的變化，不會迅速流動(dòng)呈粘稠狀，而且白紙的另一面沒有明顯變化，既不濕潤，也沒有其他滲透物，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。

怎么鑒定蜂蜜的真假

現(xiàn)在市場上蜂蜜的造假程度已經(jīng)到了爐火純青的地步，根據(jù)一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統(tǒng)方法，已很難辨出一二來。消費(fèi)者想買真蜂蜜，可學(xué)一招，但方法終歸是抵不過商家的造假手段的更新，所以大家在購買蜂蜜時(shí)，盡可能的選擇可信的商家。

推薦一個(gè)比較方便快捷辨別zd優(yōu)劣蜂蜜的方法,只需一張白紙,或餐巾紙,將蜂蜜滴在餐巾紙上,如漸漸滲開,說明摻有糖水,如果沒有滲開,說明此蜂蜜是優(yōu)質(zhì)的。

另一個(gè)比較方便快捷的方法,就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起,放在瓶子里然后充分地?fù)u晃,待產(chǎn)生豐富的氣泡后,觀察氣泡消散的快慢程度.氣泡消散得很快的,就是不純的蜂蜜.  

擴(kuò)展資料：

這幾類蜂蜜不存在，大家一定要謹(jǐn)慎購買 

1、金銀花蜜：金銀花的花冠長且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。市場回上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

2、玫瑰蜜：當(dāng)植物將要開花時(shí)，花心的蜜腺答才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜?

3、雪蓮蜜：雪蓮?fù)ǔＩL在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

參考資料：百度百科——蜂蜜

怎么識別蜂蜜的真假？最簡單的方法哦

1、看其顏色

蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡*或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮艷，一般呈636f7079e799bee5baa631333366303730淺黃或深*。

另外，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌ǚ鄱斐傻摹Ｋ哉f深色蜜要比淺色蜜營養(yǎng)豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜。

2、聞其氣味

真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到;或?qū)⑸僭S蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標(biāo)示名稱一致，有無異昧。

3、結(jié)晶鑒別

假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

4、含水鑒別

蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

5、產(chǎn)品配料

仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。

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蜂蜜的好處：

1、強(qiáng)身健體：蜂巢蜜能提高免疫力改善孕、產(chǎn)婦的健康，促進(jìn)胎兒、嬰幼兒的生長發(fā)育，提高兒童的健康和智力水平，還能增加噬細(xì)胞的吞噬率，抑制和殺滅多種癌細(xì)胞。

2、抗菌消炎：蜂巢蜜不但含有蜂蜜，而且含有一些天然的蜂蠟和蜂膠，這些成分有極強(qiáng)的抗菌消炎作用，能消滅人體內(nèi)的多種細(xì)菌，將其涂抹在患處還能加快傷處愈合。

3、促進(jìn)消化：蜂巢蜜中的乙酰膽堿進(jìn)人體內(nèi)后會對副交感神經(jīng)發(fā)生作用，可使胃酸分泌正常，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，顯著縮短排便時(shí)間，同時(shí)含有的蜂膠也能增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)。

4、美容養(yǎng)顏：蜂巢蜜有很強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)“垃圾”——氧自由基，因而有葆青春、抗衰老、消除和減少皮膚皺紋的作用，可使皮膚潤滑、光潔、紅潤。

參考資料：簡單5方法幫你輕松識別假蜂蜜-人民網(wǎng)

怎么辨別蜂蜜是否正宗?

一、看光澤和顏色：

蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡*或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮艷，一般呈淺黃或深*。

另外，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌ǚ鄱斐傻?。所以說深色蜜要比淺色蜜營養(yǎng)豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜。

二、聞氣味：

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

三、結(jié)晶鑒別：

假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

四、含水鑒別：

蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

五、口感鑒別：

真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

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蜂蜜的功效：

1、改善睡眠

蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因?yàn)樗且环N能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑?？梢栽谂R睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草，用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

2、排毒瘦身養(yǎng)顏

蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內(nèi)停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜的糖份如能從胃運(yùn)送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。

由于血糖值的上升，飽腹感得到增加，饑餓感也就隨著消失了。

3、抗疲勞

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。腦力勞動(dòng)者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動(dòng)員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

4、潤肺祛痰止咳

蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，如果在其中放入枇杷汁，其功效會更加的顯著以及有效。在出現(xiàn)咳嗽等情況時(shí)，準(zhǔn)備雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每636f70797a686964616f31333431363532日數(shù)次后咳嗽的情況就會自動(dòng)的消失。

5、改善便秘癥狀

蜂蜜蘊(yùn)含的脂肪酸能促進(jìn)腸狀的活性蠕動(dòng)；豐富的維他命及礦物質(zhì)則具調(diào)整腸胃的功能，能排走體內(nèi)毒素，改善便秘情況；而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負(fù)擔(dān)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-市場上蜂蜜品種繁多 5大絕招辨別真假蜂蜜

參考資料來源：人民網(wǎng)-蜂蜜的功效 蜂蜜對女性的6大好處

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