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包子饅頭做法培訓(xùn)

包子饅頭做法培訓(xùn)相關(guān)信息
  • 饅頭冷水蒸還是熱水蒸

    饅頭是用冷水蒸的,首先使用做飯的鍋往里加入適當(dāng)?shù)睦渌?,待水燒開(kāi)后放入饅頭開(kāi)始蒸,蒸饅頭的過(guò)程中需要讓饅頭之間保持一定的間隙,避免饅頭熟后粘連一起,根據(jù)饅頭的大小以及火候,大概蒸個(gè)十五分鐘分鐘即可。
  • 饅頭做法

    蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?,面粉中間挖個(gè)洞倒入安琪酵母等待兩分鐘,揉好之后把它切成一塊一塊的,在蒸屜上面擦一層油,把饅頭胚子放進(jìn)去,水開(kāi)后計(jì)時(shí)八分鐘,再燜三分鐘開(kāi)鍋就好了。
  • 蒸箱蒸包子多長(zhǎng)時(shí)間

    包子因?yàn)轲z頭的餡料、大小和數(shù)量不同,所以占用時(shí)間也會(huì)不一樣,一般小包子用蒸箱需要蒸10分鐘左右,較大的饅頭用蒸箱需要蒸15到20分鐘,如果肉餡包子比普通包子稍長(zhǎng)一點(diǎn),大約需要20分鐘。
  • 如何蒸包子不粘紗布

    蒸包子想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分,或者在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用,讓包子皮更軟而且不容易黏住,還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。
  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì),蒸熟后馬上揭開(kāi)鍋蓋,或者發(fā)面時(shí)間過(guò)長(zhǎng),還有可能是因?yàn)闆](méi)有進(jìn)行二次醒發(fā),面團(tuán)沒(méi)有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過(guò)長(zhǎng)的面粉也會(huì)導(dǎo)致癟下去。
包子饅頭做法培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答
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