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腌制燒烤肉串首先把羊肉洗干凈切小塊，在羊肉塊中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋蔥洗干凈切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干凈切片放進(jìn)去，放入少許白糖，攪拌均勻后放入少量的食用油，再次攪拌均勻，最后腌制半小時(shí)左右即可。
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腌制燒烤肉串首先把羊肉洗干凈切小塊，在羊肉塊中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋蔥洗干凈切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干凈切片放進(jìn)去，放入少許白糖，攪拌均勻后放入少量的食用油，再次攪拌均勻，最后腌制半小時(shí)左右即可。
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腌制燒烤肉串首先把羊肉洗干凈切小塊，在羊肉塊中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋蔥洗干凈切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干凈切片放進(jìn)去，放入少許白糖，攪拌均勻后放入少量的食用油，再次攪拌均勻，最后腌制半小時(shí)左右即可。
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首先準(zhǔn)備好食材和所需調(diào)料，然后把羊腿肉洗干凈切長(zhǎng)條塊，洋蔥，生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用，準(zhǔn)備一個(gè)大盆，接著將切好的羊腿肉放入盆中，加入調(diào)料，生姜沫和洋蔥沫，按一個(gè)方向攪拌，最后加入雞蛋，生粉和松肉粉繼續(xù)攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)即可。
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腌制雞鎖骨需要先準(zhǔn)備材料，然后將剃好的鎖骨洗干凈，在表面涂上鹽，用手輕輕軟化鹽，加入一些生姜，腌制30分鐘，然后洗掉表面的鹽，將芡粉和普通面粉按1: 1和5的比例混合，加入1茶匙發(fā)酵粉，加入醬油料酒和水制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油即可。
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腌制臭雞蛋要先把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右，然后用水化鹽，制作鹽水，鹽水一定不要用火燒，要冷鹽水，最后把雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進(jìn)去，壇子放到太陽(yáng)下曬2到3天，然后就可以收起來(lái)了，25天以后，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。
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如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個(gè)洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，然后用開水燙一下即可。
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雞腿放烤箱不用錫紙可先把雞腿處理好后，然后用配料腌制好，把雞腿烤15分鐘后，取出雞腿，刷上一層蜜汁水，再放入烤箱，烤10分鐘后刷上另一層蜂蜜水，再烤5分鐘即可出爐，或者將洗凈的雞腿瀝干水分，放入容器中，將烤箱調(diào)到6度，熱1分鐘，不要超過(guò)30分鐘。
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