蒜子泡醋變綠

綠蒜是屬于中原民間的一種風(fēng)味食品，它的腌制過程比較簡單，具體的腌制步驟為：1、選擇紫皮大蒜，其次就是腌制大蒜的醋要選擇米醋。2、將大蒜去皮洗凈并充分晾干，再切去蒜的底端。3、將玻璃罐洗干凈并把水分晾干，再將處理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入沒過大蒜的米醋和四五顆冰糖。4、蓋上蓋子腌制七到八天就可以了。

泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈，切成均勻的小段，然后把蒜苔上的水曬干，加入20克食用鹽，攪拌均勻，把5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入，接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可。

泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進(jìn)行處理，可正常食用。

可以。紫薯變綠主要是與堿性水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。所以在煮粥的過程中，滴幾滴食用醋就可以預(yù)防發(fā)綠的現(xiàn)象。最好是在開始煮粥的時(shí)候就把醋滴進(jìn)去。醋是酸性物質(zhì)，紫薯粥在熬煮時(shí)加些檸檬酸或者酸性物質(zhì)就會(huì)變成紫色了。米粥屬于偏堿性環(huán)境，加入紫薯后，就會(huì)變?yōu)樗{(lán)色，是正?，F(xiàn)象，可以放心吃。

手上桑葚汁想要洗干凈可以清水浸泡手一段時(shí)間再用白醋一邊浸泡一邊用力搓洗，或者把食鹽撒在手上桑葚汁殘留的位置，用手輕搓之后抹點(diǎn)洗滌劑溶液洗凈，也可以用溫水搓肥皂強(qiáng)力洗除，還可以買維生素C搓洗或者買雙氧水和氨水用棉布擦拭即可。

手上桑葚汁想要洗干凈可以買維生素C搓洗或者買雙氧水和氨水用棉布擦拭，還可以清水浸泡手一段時(shí)間再用白醋一邊浸泡一邊用力搓洗，或者把食鹽撒在手上桑葚汁殘留的位置，用手輕搓之后抹點(diǎn)洗滌劑溶液洗凈，也可用溫水搓肥皂強(qiáng)力洗除。