【做法】：1、把處理好的鯧魚魚頭對半剁開，把魚身切成厚片，然后沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，將蔥白和生姜切碎，放在魚頭里，淋入料酒，放入少許鹽抓勻，腌制15分鐘。這一步是必須要的，如果沒有的話蒸出來的魚頭是會...
1、準(zhǔn)備新鮮宰殺的鯧魚。2、清理干凈內(nèi)臟后兩面打花刀。3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜絲腌制10分鐘。（魚腹也不要漏掉）。4、取一小碗，放黃豆醬，紅酸湯，生抽，胡椒粉，食鹽，加入適量清水，調(diào)成醬汁。5、香蔥...
鯧魚的做法家常做法包括清蒸鯧魚和紅燒鯧魚。先把魚背劃幾刀，抹上鹽雞精、酒，腌制10分鐘，個人覺得這樣會肉嫩點。鍋熱倒入油(我用的是菜油，媽媽家的哦，土菜油很香)，油7成熱，把魚放入兩邊煎黃。撈出起。把姜絲...
鯧魚的家常做法很多：清蒸鯧魚、紅燒鯧魚、香煎鯧魚、糖醋鯧魚等。以下介紹兩種鯧魚的家常做法：清蒸鯧魚和香煎鯧魚清蒸鯧魚做法：需要的食材：鯧魚一條、蔥、姜、料酒、白胡椒、蒸魚豉油制做方法：1、鯧魚開膛去鰓，洗凈...
步驟：1、新鮮鯧魚一條去內(nèi)臟魚清洗干凈，用廚房紙擦干，然后兩面劃上花刀（這樣做是為了魚更容易入味），均勻地抹上一湯勺料酒，然后均勻的抹上一茶勺鹽，腌制片刻，去腥、入底味。（要先抹料酒，再抹鹽，如果先抹鹽的...
鯧魚的做法：1、鯧魚兩面打花刀。2、放料酒.鹽.胡椒粉抹均勻腌制10分鐘。3、魚的表面抹上一層薄薄的面粉。4、選用不粘鍋，大火熱油，下姜蔥爆香。5、放魚調(diào)成小火，用鍋鏟輕輕的推動。6、煎至兩面金黃后，把側(cè)面和...
做法：1、鯧魚去鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道。2、蔥、姜、蒜切末。3、鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃色時撈出控凈油。4、另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香。5、再放入魚，烹入料酒，加入...
NO.1紅燒鯧魚需要準(zhǔn)備食材如下：鯧魚1條，小蔥4根，生姜1塊，大蒜8瓣，紅辣椒4根，食用油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，味精少許，水適量具體做法如下：鯧魚去魚鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，在一面打上十字花刀，翻過來...
這個是最簡單的做法之一了,只要把買回來的鯧魚去磷去內(nèi)臟收拾干凈;每面劃兩刀然后兩面抹上一層鹽稍微腌漬半小時入味;煎鍋燒熱下油,鯧魚表面拍上薄薄的一層太白粉(這樣不容易破皮),放進(jìn)鍋里小火煎一面焦黃定型翻面,煎制兩面金黃裝...
紅燒鯧魚主料：鯧魚1條輔料：八角2顆、桂皮1小塊、大蔥1棵、姜1塊、花椒1撮、油適量、醬油少許、蠔油少許、醋少許、鹽少許、白糖1小勺1、鯧魚去鰓去內(nèi)臟，里外清洗干凈；擦干內(nèi)外的水，身體兩側(cè)切花刀，便于入味兒；...
2024/6/22
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