自制薯片的做法

先將土豆切成條，并用清水將表面淀粉洗掉，鍋中燒水，水開放入土豆條煮，煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡，浸泡好后將土豆條撈出吸干水分，并在土豆條表面沾一層淀粉，鍋中熱油，油溫七成熱時下入土豆炸，在第一次炸好撈出后，將油溫升高，再復炸一次。

先將紅薯洗凈去皮切片，鍋中加入植物油，倒入切好的紅薯片，將紅薯片炒至外觀酥脆，然后把煎鍋完全預熱后，加入35克植物油制作油粒，倒入糖，用小火油炸至糖完全融化呈黃色，將糖漿和紅薯片快速攪拌均勻，使紅薯片表面均勻地涂上糖漿，就可以開鍋了。

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥，也可能因為模具預熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。

將薯條炸脆有兩個關(guān)鍵，第一個在于切好并沖洗過后的土豆條水分得到充分瀝干，并且土豆條上沾有薄薄的一層淀粉，第二個在于復炸時拿捏好火候，并將薯條炸至金黃即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;孜然：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;自制無油健康薯片的做法挑選兩個比較大的土豆，這樣的土豆容易切薄片把土豆洗凈，去皮土豆切薄片，片的薄厚直接影響薯片的脆度把切好的土豆片泡在水中10;15分鐘，為的是泡出土豆中的淀粉，這樣做出來的薯片才會脆把土豆片撈出來瀝干表面的水，根據(jù)自己的口味，撒上調(diào)料放入微波爐里開中火5分鐘就可以了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;辣椒粉：適量;食鹽：少許;五香粉：少許;自制薯片的做法土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分將土豆片放入一個大碗內(nèi)，灑上少許鹽加入少許五香粉倒入適量辣椒面用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘取出來，依次將薯...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;胡椒粉：適量;孜然：適量;五香粉：適量;食鹽：適量;自制薯片的做法土豆洗凈后去皮，切薄片控干土豆片上的水分（我的做法是用干凈的紗布擦拭土豆片上的水分）將土豆片擺盤（如果是烤盤，可以放一層油布，更有利于烤好后取下來）均勻的撒上自己喜歡的調(diào)料，喜歡原味的直接撒點食鹽即可烤箱預熱，130度5分鐘翻面繼續(xù)烤3分鐘即可...