近日,江蘇連云港。一位老人用高壓鍋煮綠豆粥發(fā)生爆炸,廚房一片狼藉。兒媳張女士表示,高壓鍋已經(jīng)用了15年,當(dāng)時(shí)婆婆煮的綠豆粥已經(jīng)熟了,關(guān)成小火后人離開(kāi)廚房,3分鐘后鍋突然爆炸,廚房的玻璃、煤氣灶都碎了,推測(cè)應(yīng)該是綠豆皮堵塞排氣孔,幸好廚房沒(méi)人。
用高壓鍋?zhàn)鲲埛奖阌盅杆?,但如果使用不?dāng)卻存在著很大的危險(xiǎn),如引起火災(zāi)、爆炸等。今天我們就來(lái)聊一聊高壓鍋使用中,那些值得注意的事項(xiàng)和禁忌。
高壓鍋為什么會(huì)爆炸?
如果高壓鍋使用時(shí)間長(zhǎng)了,出氣孔便可能被堵塞,使得鍋內(nèi)氣體膨脹過(guò)大而造成爆炸。老式高壓鍋只有一個(gè)排氣孔,在煮粥時(shí)極易堵塞,一旦堵上,就不能釋放壓力,會(huì)有爆炸的危險(xiǎn)。
高壓鍋使用多年后,經(jīng)高溫高壓,鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生一定的變化,材質(zhì)變得疏松,引起強(qiáng)度下降。
注意:這些變化都很細(xì)微,一般肉眼難以察覺(jué)。
針對(duì)上述情況,國(guó)家通過(guò)對(duì)3000多口高壓鍋進(jìn)行長(zhǎng)期的檢測(cè)、試驗(yàn)規(guī)定:高壓鍋的使用年限按每天使用1小時(shí)計(jì)算,其使用壽命為5年。
如何選購(gòu)高壓鍋?
1、應(yīng)選購(gòu)具有限壓裝置、安全壓力保護(hù)裝置和開(kāi)合蓋壓力保護(hù)裝置的高壓鍋。
2、應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行選購(gòu)。鋁合金高壓鍋:導(dǎo)熱快、受熱均勻。不銹鋼高壓鍋:美觀、光潔耐磨,但導(dǎo)熱較慢,受熱集中。
3、應(yīng)注意高壓鍋的外觀質(zhì)量,一些個(gè)體商販生產(chǎn)的高壓鍋?zhàn)龉ご植冢侒w邊緣有毛刺,最好能查看高壓鍋是否有技術(shù)監(jiān)督部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告。
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