男孩買水果發(fā)現(xiàn)罕見雙色柚子 專家：屬于竄粉現(xiàn)象

紅柚和白柚，你喜歡吃哪種？

來自安徽合肥的曹同學(xué)分享經(jīng)歷，10月30日自己去超市買水果時(shí)，居然發(fā)現(xiàn)了雙色柚子，也就是一半白色一半紅色，還有很多人拿著圍觀拍照。

這種雙色柚子價(jià)格和普通柚子也一樣，那么到底時(shí)怎么來的呢？

有專家解釋道，出現(xiàn)雙色柚子可能是作物在開花授粉期間，蜜蜂在一個(gè)品種授粉之后，又飛到了另一個(gè)品種進(jìn)行授粉，這樣授粉就會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)品種的花粉竄在一起的情況，也就是“竄粉”。據(jù)悉，竄粉的程度不同，呈現(xiàn)出的效果也不一樣，但這并不會(huì)影響食用。

不過，微博認(rèn)證為中國植物學(xué)會(huì)科學(xué)傳播工作委員會(huì)成員的博主“植物人史軍”則解釋，胡蘿卜素表達(dá)出現(xiàn)了問題，柑橘類水果中這種現(xiàn)象還蠻多見的。花朵拼色也是這樣的問題。

在營養(yǎng)價(jià)值上，紅心柚子營養(yǎng)價(jià)值相對更高一些，在口感上也略有區(qū)別：紅心柚子因含糖量也更高，吃起來會(huì)稍微甜一點(diǎn)。而白心柚子口感偏清甜一些，略帶苦澀，清火去燥的效果更佳。

為什么有些紅心柚色澤不勻？是打針了嗎？

有些顧客在購買紅心柚時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子肉的顏色分布不均勻，甚至懷疑是不是柚子被打了染色針，這是怎么回事呢？

目前紅心柚子的培育生長形勢并沒有傳統(tǒng)的白柚穩(wěn)定，紅心柚果肉顏色不均勻是由于嫁接技術(shù)手段的不同，或者沒有嚴(yán)格按照芽變的操作流程去操作，長成之后顏色就會(huì)如此。此外，有些柚子在生長過程中，由于受到光照、氣溫、土壤等因素的影響，也導(dǎo)致色素分部不均勻。

如果用打針注射色素，除了柚子表皮上會(huì)有明顯的針孔，其色素很難均勻擴(kuò)散，會(huì)呈現(xiàn)白一塊、紅一塊的現(xiàn)象，并且打針后兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)黑，并不是理想的鮮紅色或粉紅色。因此，柚子打針染色的可能性極低。

綜上而說，紅心柚子出現(xiàn)色澤不均勻的情況是正?，F(xiàn)象，不過像這位男孩買到的雙色柚子確實(shí)較為罕見了~

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