據(jù)報(bào)道,日本石川縣津幡町一家餐廳在8月11日至12日發(fā)生了集體食物中毒事件,造成了93人受到影響。石川縣中央保健所的調(diào)查表明,該店使用的泉水中檢測(cè)出了彎曲桿菌,而這樣的細(xì)菌是導(dǎo)致食物中毒的主要原因之一。與此同時(shí),在日本和歌山縣白浜町也發(fā)生了一起類似的事件,共有32人受到影響,其中1人死亡。由于在食客身體中檢測(cè)出了沙門氏菌,被認(rèn)為是導(dǎo)致這起中毒事件的原因。
這兩起事件都提醒我們,在經(jīng)營餐廳時(shí)必須保證嚴(yán)格的衛(wèi)生和食品安全措施,確保顧客的身體健康和安全。同時(shí),政府也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管,對(duì)違反規(guī)定的餐館進(jìn)行有效的處罰。
那么我們平時(shí),在外就餐如何保證飲食安全?
選擇信譽(yù)良好的餐廳:尋找有良好口碑和衛(wèi)生記錄的餐館??梢酝ㄟ^朋友推薦、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)或政府發(fā)布的食品安全排名來作為參考。
觀察衛(wèi)生環(huán)境:進(jìn)入餐廳后,先觀察一下周圍的衛(wèi)生環(huán)境,包括桌面、地面、灶臺(tái)等是否干凈整潔。餐具和廚具是否清潔。
注重食材新鮮度:盡量選擇使用新鮮食材的餐廳??梢粤粢獠藛紊鲜欠駱?biāo)示了季節(jié)性菜品,這通常代表著他們更注重食材的新鮮度。
避免生冷食物:避免食用生肉、生魚片等生冷食物,因?yàn)檫@些食物更容易滋生細(xì)菌。
注意食品熟度:確保肉類、海鮮等食品煮熟或加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?,以殺死潛在的?xì)菌和病原體。
注意食品衛(wèi)生:盡量選擇清潔衛(wèi)生的食品。避免食用外觀不正常、有異味或過期的食物。
注意個(gè)人衛(wèi)生:在用餐前務(wù)必洗手,并確保餐廳提供洗手設(shè)施。此外,注意咳嗽和打噴嚏時(shí)的禮儀,避免直接將口鼻對(duì)準(zhǔn)食物或公共區(qū)域。
喝瓶裝水或煮沸水:為了避免飲用水引發(fā)食物中毒,可以選擇喝瓶裝水或先將自來水煮沸后飲用。
注意過敏食物:如有食物過敏史,務(wù)必告知服務(wù)員,并確認(rèn)所點(diǎn)菜品是否包含過敏原。
聽從健康部門警示:如果當(dāng)?shù)氐慕】挡块T發(fā)布了關(guān)于某個(gè)餐廳或地區(qū)的食品安全警報(bào),應(yīng)該避免去那里用餐。
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