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熟包子既可以放冷藏也可以放冷凍,主要由保存時(shí)間來(lái)決定,如果短期內(nèi)就會(huì)食用的話可以放在冷藏,冷藏的包子口感會(huì)更好,如果想要長(zhǎng)期保存的話,就需要將包子放在冷凍室。
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雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放一個(gè)月左右,存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),雞蛋的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到影響,為了讓雞蛋在冰箱能放更久,雞蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍,另外最好把雞蛋和肉類食物隔開(kāi)放。
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保存沒(méi)煎的南瓜餅可以稍微上一層面粉,然后將南瓜餅排在烤盤(pán)之類的平板上,用保鮮袋包裝好還要裹兩層,然后放進(jìn)冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí),等待完全凍硬,凍硬之后可以將南瓜餅裝袋放入冷凍室,冷藏過(guò)的南瓜餅還需要炸一遍,冷凍的南瓜餅要解凍之后才能炸。
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3~5天。現(xiàn)做現(xiàn)吃口感最佳。新鮮的涼粉呈白色或青白色,較透明,有彈性,無(wú)任何氣味。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色。表層有時(shí)可看到發(fā)霉的毛絲或有雜色霉點(diǎn)、霉斑、能嗅到酸臭味,彈性較差,易碎。
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將面包從冷凍柜取出,放在室溫解凍半小時(shí)左右即可。另外,也可將面包蒸熱或烘熱,與其他食物不同的是,從冷凍室取出的面包若吃不完,還可以重新放入冷凍柜進(jìn)行保鮮。
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沒(méi)有冰箱不可以保存速凍餃子,因?yàn)樗賰鲲溩右话阍谪?fù)30度至負(fù)35度的條件下保存,如果家里沒(méi)有冰箱的話,一般是室外不能達(dá)到這個(gè)保存的溫度,所以是不能夠保存速凍餃子的,還是建議購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后盡快吃完。
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不能,因?yàn)闆霾嗽俅问秤脮r(shí)不會(huì)進(jìn)行加熱。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃,在這種環(huán)境下,絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖,如果食用感染了這類細(xì)菌的食品,就會(huì)引起腸道不適。
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一至兩個(gè)月。把醬放在密封的,在開(kāi)水中煮過(guò)的玻璃瓶里,然后放冰箱保鮮。每次取的時(shí)候用無(wú)水無(wú)油的干凈勺子,醬的存放時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng)。醬的甜度越高保存時(shí)間越長(zhǎng),因?yàn)樘菍⑺乃旨橙〕鰜?lái),所以醬加糖越多也就越能存放。太長(zhǎng)的時(shí)間,不建議這樣做,以免滋生細(xì)菌。如果加入了蔬菜,時(shí)間就要減短。
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面包可以冷凍存放,凍進(jìn)冷凍室最能保持面包的味道。在超低溫下讓面包在盡可能短的時(shí)間內(nèi)直接凍成一塊,阻止水分的損失,加熱后就會(huì)更好吃。
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2天。若在小盆里入熱水,放入食鹽化成鹽水,并讓豆腐完全浸沒(méi)在水中,可以保鮮5~7天,味道鮮嫩如初,還可除去豆腥味。把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室,保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。
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不要隔夜吃。尤其是夏天天氣炎熱,氣溫較高,涼菜容易滋生細(xì)菌,不適合過(guò)夜食用,容易引起腸胃不適,影響身體健康。涼拌菜超過(guò)2小時(shí)就會(huì)受到微生物的污染而變質(zhì),放在超過(guò)26度環(huán)境中的涼拌菜更容易變質(zhì)。涼拌菜保質(zhì)期很短。隔夜涼菜不要吃。
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定形:油條面醒發(fā)之后有可能還會(huì)再縮回去,為了充分的定型需要放入冰箱冷藏,且可以保證油條面不過(guò)度醒發(fā)。發(fā)酵:油條制作需要低溫發(fā)酵,放入冰箱可以保證溫度且不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。