武漢有哪些著名的特色小吃？

操作方法

武昌魚
肉質(zhì)不錯，含有豐富的營養(yǎng)價值。烹飪方法比較多，在制作過程中特別講究。其中備受大家喜愛的是清蒸武昌魚，原料是樊口魴魚，分量大概在一公斤左右，然后在加上雞湯和火腿等各種配料，火候控制十分到位，色彩鮮艷，回味無窮。

熱干面
湖北省武漢市的特色小吃。熱干面既不同于 涼面，又不同于 湯面， 面條事先煮熟， 過冷和 過油后，再淋上用 芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色。

周黑鴨
采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人。

糊湯粉
著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。

面窩
來到武漢必嘗的美食。這座美食的制作方法是先把粳米制作成豆?jié){，同時還有加上黃豆?jié){等各種輔料。在炸制過程中還需要用到鐵勺子，成品看上去挺肥厚，外觀就像是圓圈，酥脆感合適。

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