茄子怎么晾曬

茄子清洗干凈，先切成兩半，再在每一半上切上兩刀。掛在太陽(yáng)底下，曬干。曬好的茄子用清水洗凈。放進(jìn)蒸鍋里，蒸二十分鐘。倒在竹墊上，抹上鹽拌勻。再放在太陽(yáng)底下曬兩天即可。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細(xì)鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽(yáng)光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

1、曬茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來(lái)比較瘦癟的茄子。2、茄子洗干凈切成均勻大小的茄子條，撒鹽去除茄子水分，茄子條放入鍋中蒸到半熟的時(shí)候把茄子撈出來(lái)瀝干水分。3、將茄子中的水瀝干后把茄干擺開放到陽(yáng)光下進(jìn)行曝曬，曬得時(shí)候需要將茄子翻面，這樣曬得更加的均勻。4、茄子完全曬干后就可以放進(jìn)薄膜袋中密封，放在陰涼的地方進(jìn)行保存，要吃的時(shí)候取出一點(diǎn)泡開就可以了。

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