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洗雞胸肉,操作步驟:需要先準(zhǔn)備食鹽適量、容器,然后把雞胸肉切塊放入容器中,加入適量清水沒(méi)過(guò)雞肉,接著在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻,最后用手抓捏雞肉,促進(jìn)肉塊中血水排出,最后清洗干凈即可。
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先將雞腿洗凈后在正反面各劃兩刀,方便入味,再放入蔥末蒜末,倒入2勺料酒、2勺生抽少許鹽和胡椒粉抓勻腌制半小時(shí),熱鍋倒少許油,將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃,再淋入腌制剩余的料汁后在鍋中倒入半碗水,大火煮開(kāi)小火燜熟即可出鍋。
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先將雞胸肉切塊放入碗中,加入少許鹽和淀粉腌制8分鐘,可以使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,熱鍋放少許油,加入蔥姜末爆香,然后倒入雞塊,用小火先煎至定型后再進(jìn)行翻炒,待雞肉炒至變白后,倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁、鹽、雞精、生抽翻炒片刻后出鍋裝盤即可。
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雞胸肉切塊需要先把雞胸肉切成一片片的肉,疊在一起,然后用刀切成一條條,接著把切成條狀肉排回列好,再90°的夾角橫切,把一條條的肉切成塊,最后再重復(fù)步驟把余下所有一條條的肉都切成大小合適的塊即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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從個(gè)頭上面來(lái)講,翅根沒(méi)有雞腿大,從價(jià)格上面來(lái)講,翅根比雞腿要貴一些,從口感上面來(lái)說(shuō),翅根要比雞腿難嚼一些,因?yàn)槌岣闹玖亢谋容^少,所以比雞腿要難嚼,而且翅根有兩根骨頭,而雞腿只有一根骨頭。
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雞胸肉蒸著吃需要先清洗好雞胸肉,然后切小片,加入調(diào)味料腌制,最后放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
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在處理雞肉的時(shí)候一定要將雞肉清洗干凈,尤其是雞屁股可以直接切除掉能夠減少腥味,然后把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡,大概浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,最后在燉煮雞肉時(shí),可以加一點(diǎn)白醋,就能夠把雞肉的腥味去除掉。
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在處理雞肉的時(shí)候一定要將雞肉清洗干凈,尤其是雞屁股可以直接切除掉能夠減少腥味,然后把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡,大概浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,最后在燉煮雞肉時(shí),可以加一點(diǎn)白醋,就能夠把雞肉的腥味去除掉。
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在處理雞肉的時(shí)候一定要將雞肉清洗干凈,尤其是雞屁股可以直接切除掉能夠減少腥味,然后把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡,大概浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,最后在燉煮雞肉時(shí),可以加一點(diǎn)白醋,就能夠把雞肉的腥味去除掉。
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先清洗并瀝干雞腿,然后用竹簽在雞腿上打孔,接著將雞腿放入一個(gè)較大的容器中,加入配料腌制20分鐘,準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,適量的淀粉和面包屑,將腌制好的雞腿裹上一層淀粉,然后蘸上蛋液,最后裹上一層面包屑,放鍋內(nèi)油炸15分鐘左右即可出鍋。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘,要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去,或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味,燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味,還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘,要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去,或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味,燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味,還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘,要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去,或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味,燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味,還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
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去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘,要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去,或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味,燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味,還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。