1、芹菜切段,大蔥切段,姜切片,蒜切片,半熟豬肚切條,小米椒切成段,干辣椒剪段備用;
2、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入豬肚,炒至水分收干,盛出待用;
3、鍋中留底油,放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油,放入芹菜炒至斷生,放入豬肚、小米椒、大蔥繼續(xù)翻炒,加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可。
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