清洗螃蟹之前需將其放入海水、鹽水或是白酒中浸泡一段時(shí)間,去除胃部的臟東西,之后用刷子刷洗螃蟹身體的兩側(cè)、背部、腹部以及嘴部,最后將其放入裝清水的容器中浸泡10分鐘時(shí)間,再?zèng)_洗一次,便可徹底將螃蟹清洗干凈。
螃蟹買回來時(shí)需先用附帶的海水浸泡一段時(shí)間,可以讓螃蟹吐出胃部的臟東西,沒有海水的情況下,可以在清水中加入適量的食鹽,或是加入適量的白酒,有殺菌去腥的作用。
用刷子刷洗螃蟹身體的兩側(cè)、背部、腹部以及嘴部,再刷洗蟹鉗以及蟹腳的根部。螃蟹的腹蓋中含有較多的污染物以及排泄物,需先將排泄物擠出來,再用刷子多次刷洗腹蓋。
最后將清洗完成后的螃蟹放置裝有清水的容器中浸泡10分鐘時(shí)間,再?zèng)_洗一次,目的是為了清洗掉初次洗螃蟹所攜帶的臟水,這樣便能將螃蟹徹底清洗干凈。
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