制作酸辣土豆絲時需先將土豆、青椒、胡蘿卜切成絲狀,用涼水沖洗干凈,起鍋燒油放入蒜碎、干辣椒炒香,放入胡蘿卜翻炒均勻、下土豆絲、大火繼續(xù)翻炒,加入食鹽、雞精等食材,下青椒后翻炒均勻關(guān)火,余溫再加醋以及香油可裝盤食用。
準(zhǔn)備食材:土豆、胡蘿卜、青椒、干紅椒、蒜瓣、食鹽、雞精、糖、白醋、香油。
1、土豆、青椒、胡蘿卜切成絲狀,放入涼水中沖洗干凈。
2、干紅辣椒切絲、蒜拍碎放入一旁備用。
3、起鍋燒油,放入蒜碎、干辣椒翻炒。
4、放入胡蘿卜翻炒均勻,下土豆絲,大火翻炒,并加入食鹽、雞精、糖、食醋。
5、下青椒后翻炒均勻關(guān)火,余溫再次放入少許的醋、香油即可裝盤食用。
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