發(fā)面不開(kāi)有什么辦法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-12-29 23:22:14

發(fā)面不開(kāi)有什么辦法

發(fā)面不開(kāi)要想補(bǔ)救，首先要找出面發(fā)不開(kāi)的原因；如果是泡打粉太少，那么需要再加點(diǎn)泡打粉進(jìn)去；如果是外部環(huán)境溫度太低，則需要調(diào)整好環(huán)境溫度。還有一個(gè)解決的方法，那就是將面中間挖個(gè)小口倒點(diǎn)白酒進(jìn)去，10分鐘內(nèi)面就會(huì)泡發(fā)開(kāi)。

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發(fā)面不開(kāi)有什么補(bǔ)救的辦法，發(fā)面不開(kāi)要想補(bǔ)救，首先要找出面發(fā)不開(kāi)的原因，如果是泡打粉太少，那么需要再加點(diǎn)泡打粉進(jìn)去，如果是外部環(huán)境溫度太低，則需要調(diào)整好環(huán)境溫度，還有一個(gè)解決的方法，那就是將面中間挖個(gè)小口倒點(diǎn)白酒進(jìn)去，10分鐘內(nèi)面就會(huì)泡發(fā)開(kāi)，下面來(lái)看看具體的補(bǔ)救辦法；1、面發(fā)不開(kāi)有可能是泡打粉放得太少，或者是調(diào)泡打粉的時(shí)候方法不對(duì)，調(diào)泡打粉的水溫一定要把握好，太熱容易燒死酵母，起不到發(fā)面的作用，過(guò)冷的水則會(huì)降低酵母菌的活性，發(fā)面的時(shí)間也會(huì)變得更長(zhǎng)；

2、外部環(huán)境溫度太高或者是太低都不行，如果溫度太高，容易燙傷面粉，而溫度太低，面粉就很難泡發(fā)，最好是保持在35度左右的溫度；3、和好面團(tuán)后發(fā)面需要兩個(gè)小時(shí)左右，如果面發(fā)不開(kāi)，還可以加點(diǎn)溫水或者是白酒進(jìn)去，面團(tuán)更容易泡發(fā)，如果用了以上方法，面還是發(fā)不開(kāi)的話，那也不要丟掉，可以用面團(tuán)來(lái)做餃子皮，或者做小零食吃。

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