豬肚去異味洗干凈總共需要5步操作步驟,具體的操作步驟如下所示:
將豬肚用流水沖洗干凈
將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干凈,并剪掉多余的油。放在盆加鹽醋腌五分鐘
把豬肚放在盆中,加鹽、醋腌五分鐘。添加生粉食鹽搓洗
將豬肚進行搓洗,在搓洗的過程當中可以適當?shù)奶砑由凼雏}進行搓洗。將豬肚翻面清洗
再將豬肚翻面繼續(xù)清洗,就這樣反反復復的清洗幾遍,將豬肚所殘留的粘液去除干凈。冷水下鍋焯水
冷水下鍋放入豬肚,添加適量的料酒、生姜片大蔥大火煮開,然后將豬肚焯水至七八成熟的狀態(tài),去除浮沫放到?jīng)?
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