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干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2021-11-23 18:42:34
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干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別

干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成,干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵,干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離,取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮,干白葡萄酒色澤較淺。口感不同。含糖量不同。
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導(dǎo)讀干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成,干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵,干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離,取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮,干白葡萄酒色澤較淺??诟胁煌?。含糖量不同。

視頻內(nèi)容

1、原料不同:干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成,而干白葡萄酒則是用皮肉全白或淺色果皮的葡萄,去皮只取其果肉制作而成。

2、釀造工藝不同:干紅葡萄酒是指將葡萄的果肉和果皮一起進(jìn)行短時間混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離、陳釀而得到的葡萄酒,而干白葡萄酒是將葡萄經(jīng)過皮肉分離,取其果肉進(jìn)行發(fā)酵,并釀制而成的葡萄酒。

3、顏色不同:干紅葡萄酒一般顏色呈紅寶石色、紅石榴色或紫紅色,色澤較深但透亮,而干白葡萄酒一般顏色呈淺黃色、淺黃帶綠色或黃色,色澤較淺。

4、口感不同:干紅葡萄酒入口較酸,回味微甜,帶少許澀口感,而干白葡萄酒入口微酸,口味香醇,回味甘甜,無明顯澀口感。

5、含糖量不同:干紅葡萄酒的含糖量不高,因為帶皮制作所以酸味較高,而干白葡萄酒的含糖量略高,因為去皮制作所以甜味更足,口味更純正。

總結(jié)

干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別在于原料、釀造工藝、顏色、口感和含糖量不同。

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干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別

干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成,干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵,干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離,取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮,干白葡萄酒色澤較淺??诟胁煌?。含糖量不同。
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