中國(guó)北方小年吃啥

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-12-14 09:30:07

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕，晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗，山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸棗花饃團(tuán)圓餅壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。

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導(dǎo)讀北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕，晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗，山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸棗花饃團(tuán)圓餅壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。

餃子

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺(tái)上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

粘糕

山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕。粘糕是用黃米紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報(bào)工作時(shí)只講好事。

關(guān)東糖

又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到，關(guān)東糖是用麥芽小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品，又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。

糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)，糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似，只是關(guān)東糖是長(zhǎng)條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來(lái)香酥脆甜，粘性很大。

炒玉米

晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

面花

山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸棗花饃團(tuán)圓餅壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。

火燒

河南小年夜這天不吃餃子，而是家家戶(hù)戶(hù)自己做火燒吃?；馃纸袩?，與小年幾乎劃等號(hào)，當(dāng)?shù)厝酥v沒(méi)有火燒的小年算不上完整的小年。

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