龍井屬于什么茶
龍井屬于綠茶,是我國(guó)的十大名茶之一,它的特色有四艷,分別是味甘,香郁,形美,色綠,不僅口感好,還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。龍井茶泡飲時(shí),但見(jiàn)芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
傳統(tǒng)劃分方法
在清明前采制的龍井叫“明前茶”,其嫩芽初綻,形如蓮心,因此稱“蓮心”。谷雨前采制的叫“雨前茶”,又叫二春茶,此時(shí)茶柄已長(zhǎng)出一片小葉,形狀似旗,茶芽稍長(zhǎng),形狀似槍,故稱“旗槍”。立夏采摘的稱“雀舌”,再過(guò)一個(gè)月以后采摘的稱“梗片”。
儲(chǔ)存方法
龍井茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)中都會(huì)產(chǎn)生品質(zhì)劣變,不同環(huán)節(jié)中應(yīng)采用不同的儲(chǔ)存保鮮方式。但不論采用何種貯存方式,特別要注意儲(chǔ)藏環(huán)境的空氣相對(duì)濕度要低,控制在60%以下為佳;嚴(yán)禁茶葉與異味接觸;避免陽(yáng)光直射;防止茶葉擠壓。
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