口味特點(diǎn)
早期所用冷面為普通冷面,制作工藝成熟后使用特制冷面,比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄,柔軟和可直接食用。加上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來(lái)很勁道,非常受大眾喜愛(ài)。
歷史起源
傳說(shuō)烤冷面起源自我國(guó)東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛(ài)民,在幽州鄉(xiāng)下巡視期間,看到士兵們食用冷的冷面面片。于是劉虞將冷面面片在火上烘烤,并且加入醬汁。士兵吃后感到口味獨(dú)特,身體溫暖,于是流傳下來(lái)。史稱“劉公湯餅”。
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