喜歡吃梅菜扣肉的朋友特別多,但是都不知道怎么做好吃,我們今天就來給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單的梅菜扣肉做法。
1.?準(zhǔn)備一塊五花肉,冷水下鍋,加上蔥姜料酒煮熟后撈出。
2.?用牙簽將豬皮戳出氣口。
3.?涂抹老抽上色。
4.?放干后冷油下鍋,蓋上鍋蓋炸制表皮金黃撈出。
5.?切成薄片后放入食鹽,雞精,生抽,老抽,一勺腐乳,用手抓勻。
6.?將肉表皮朝下放入碗中。
7.?準(zhǔn)備泡好的梅干菜放入碗中。
8.?放蒸鍋蒸一個(gè)半小時(shí)即可出鍋。
9.用盤子將碗里的食材扣出來,這樣就完成了。
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