奶泡怎么打?很多喜歡吃奶泡的小伙伴想知道奶泡怎么制作,對此比較感興趣;接下來一起來看一下制作方法吧!
首先準(zhǔn)備牛奶、奶泡壺、濾網(wǎng)、湯匙。接著將牛奶倒入奶泡壺中,不要超過奶泡壺容量的1/2,因為奶泡會膨脹至3倍左右,若超過,在制作奶泡的時候,牛奶會因為膨脹而溢出來。
然后再將牛奶加熱到60℃左右,不要超過70℃,因為加熱過度還會失去牛奶的奶香味,牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)也會被破壞。其次再把蓋子與濾網(wǎng)蓋上,快速抽動濾網(wǎng),將空氣壓入牛奶中,注意抽動的時候不需要壓到底。
因為是要將空氣打入牛奶中,所以只要在牛奶表面動作,次數(shù)也不需太多,輕輕地抽動30下左右即可。最后移開蓋子與濾網(wǎng),用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的奶泡了。
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