吃舌頭柿子有什么好處

生柿子吃了沒事的，先用牙刷沾些牙膏把舌頭清洗一遍，然后在嘴里含上一塊糖，澀味很快消除的 。買回家的柿子如果不熟，可以將它們放進(jìn)罐內(nèi)或壇內(nèi)，用75%的酒精或好白酒，噴灑在果品上，蓋嚴(yán)。經(jīng)過2——3天，果皮多會(huì)變成鮮艷的紅色，甜味大增，澀

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對(duì)人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認(rèn)為柿子都口味不夠美，其實(shí)，吃柿子都好處有很多，因?yàn)槭磷拥淖饔煤艽蟆Ｄ敲?，柿子的作用到底有哪?應(yīng)該如何吃柿子更有利于健康呢?針對(duì)這些問題，今天我們就來對(duì)柿子做詳細(xì)都了解。

柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營養(yǎng)成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤肺等，還可用于止瀉，關(guān)于柿子的作用，下面我們?yōu)榇蠹易鲈敿?xì)都介紹。

請(qǐng)?jiān)诔允磷拥臅r(shí)候注意，它的皮不建議吃，其中讓您舌頭感到麻的，就是其中的一種成分導(dǎo)致的。通俗的講麻感，實(shí)際上應(yīng)該是您感到了“澀味”，前面所講的這種成分就是“鞣酸”，茶葉中也有，有時(shí)您喝茶也會(huì)感到“澀味”的。鞣酸進(jìn)入人體后容易形成結(jié)石，

柿子的功效

1.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

2.柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用。

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

    上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)柿子的作用，以及柿子的選購和食用禁忌，大家不僅要在生活中認(rèn)識(shí)柿子，了解柿子，還應(yīng)該懂得如何利用柿子來養(yǎng)生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營養(yǎng)，健康長壽。

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為什么吃柿子會(huì)麻舌

柿子是金秋的時(shí)令鮮果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮

吃柿子經(jīng)常會(huì)有舌頭麻的情況出現(xiàn)，你知道這是為什么呢？

柿子中含有大量的鞣酸，因此在吃柿子的時(shí)候會(huì)感覺到苦味兒，所以就會(huì)有發(fā)麻的現(xiàn)象。

為什么吃完柿子時(shí)，嘴里會(huì)澀澀的？

這是因?yàn)槌允磷訒r(shí)，柿子的細(xì)胞被嚼破，細(xì)胞里面的鞣酸就會(huì)流出來，與口腔中的唾液蛋白結(jié)合，讓人產(chǎn)生澀的感覺，而且鞣酸還會(huì)刺激口腔的黏膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。

這種鞣酸除了會(huì)帶來澀味，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生其它不利影響。比如，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不能被人體吸收的化合物，因此柿子吃多了就容易導(dǎo)致人體礦物質(zhì)缺乏。

柿子中的鞣酸含量與柿子的成熟度有關(guān)，當(dāng)柿子沒有成熟時(shí)，鞣酸含量較高，特別是果肉外皮層，也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多，但熟透后的柿子鞣酸就很少了。因此，不要吃還沒有成熟的柿子。

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食用柿子的禁忌：

1、柿子并不適合所有人：

柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產(chǎn)后氣虛、外感風(fēng)寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會(huì)影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人也不要食用柿子。

2、柿子不能吃太多：

首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏；其次

，柿子還會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養(yǎng)不足而有害健康。

參考資料來源：人民網(wǎng)-為什么柿子會(huì)有澀味？原來是細(xì)胞中的鞣酸作怪

參考資料來源：人民網(wǎng)-柿子被稱為“果中圣品” 秋季吃柿子應(yīng)該注意啥？

吃干柿子為什么會(huì)麻舌

柿子里含有大量的可溶性單寧質(zhì)（鞣酸），單寧質(zhì)有很強(qiáng)的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮，而有“澀”的感覺。這種澀并不是一種味覺，因?yàn)榭谇徽衬ど厦鏇]長味蕾，只是柿子里的單寧質(zhì)刺激了口腔粘膜上面的神經(jīng)末梢，從而產(chǎn)生興奮，再傳到大腦以后產(chǎn)生了感覺。

不只是柿子，任何一種植物的果實(shí)中都含有丹寧。蘋果，櫻桃，葡萄這些水果中都含有這種物質(zhì)。只是，在柿子中比較多罷了。是這種物質(zhì)讓你的舌頭感覺澀澀的。

丹寧是植物果實(shí)在沒有成熟時(shí)所含有的物質(zhì)，當(dāng)果實(shí)成熟的時(shí)候，丹寧就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖份。所以，當(dāng)我們吃熟了的果實(shí)的時(shí)候就不會(huì)感覺澀澀的了。

吃了生柿子怎么辦？

　　生柿子吃了沒事的，先用牙刷沾些牙膏把舌頭清洗一遍，然后在嘴里含上一塊糖，澀味很快消除的 。買回家的柿子如果不熟，可以將它們放進(jìn)罐內(nèi)或壇內(nèi)，用75%的酒精或好白酒，噴灑在果品上，蓋嚴(yán)。經(jīng)過2——3天，果皮多會(huì)變成鮮艷的紅色，甜味大增，澀味消失。

　　柿子脫澀七法：

　　1.混果脫澀：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內(nèi)，在室溫下，約經(jīng)5～7天即可脫澀。成熟果實(shí)釋放的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。

　　2.加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)（不用鐵質(zhì)容器），加入45攝氏度的水，淹沒柿果。通過在容器下加熱或保溫，或不時(shí)摻入熱水，保持水溫在35～40攝氏度，經(jīng)16～18小時(shí)即能脫澀。此法處理的果實(shí)肉質(zhì)較脆硬。

　　3.二氧化碳脫澀：將柿果置于密閉容器內(nèi)，注入二氧化碳?xì)怏w，壓力為0.7～1.05公斤/平方厘米，在15～25攝氏度下，經(jīng)2～3天即可脫澀。此法處理的果實(shí)脆而不軟。

　　4.石灰水脫澀：每100公斤柿果用7公斤生石灰，加水?dāng)嚦墒胰?，水量以淹沒柿果為宜，在20～25攝氏度下保溫，3～4天即可脫澀，柿果偏脆。

　　5.酒精脫澀：裝柿果時(shí)每裝一層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，20攝氏度經(jīng)9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。

　　6.乙炔脫澀：將柿果放在密閉箱內(nèi)，箱底放兩個(gè)二重玻璃器，其一放入電石（4克/立方米），其二盛水，用紗布相連，使水與電石作用而逐步產(chǎn)生乙炔氣。保持密閉箱溫度18～25攝氏度、相對(duì)濕度85%左右，經(jīng)4～5天即可脫澀。此法處理的果品較軟。

　　7.乙烯利脫澀：柿子著色時(shí)，用0.05%～0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展著劑，噴至柿果潮潤，3～5天即成熟。用此法處理一般可提前20～30天采收。或在采摘后，連筐帶果在上述溶液中浸3分鐘，3～10天可脫澀。此法處理后的果體較軟，風(fēng)味較好，是目前較為普遍使用的催熟方法。

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