柿子醋的制作方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-03-29 07:03:48

柿子醋的制作方法

1、準(zhǔn)備工作：用清水將成熟新鮮的柿子洗干凈，放在無灰塵無污染的環(huán)境中陰干，陰干后去掉柿蒂。2、前期發(fā)酵：將棉紗、缸、竹簍消毒晾干，在竹簍底襯上1-2層的棉紗，周圍襯上一層塑料布之后進(jìn)行上料，上完料用棉紗蓋上，再用防塵罩把整個缸罩上，放在無污染無蚊蟲的地方進(jìn)行1-2個月的自然發(fā)酵。3、注意：兩個月之內(nèi)不能動，等聞到醋酸味時，把竹簍拿下，觀察缸內(nèi)有無醋衣。

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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備工作：用清水將成熟新鮮的柿子洗干凈，放在無灰塵無污染的環(huán)境中陰干，陰干后去掉柿蒂。2、前期發(fā)酵：將棉紗、缸、竹簍消毒晾干，在竹簍底襯上1-2層的棉紗，周圍襯上一層塑料布之后進(jìn)行上料，上完料用棉紗蓋上，再用防塵罩把整個缸罩上，放在無污染無蚊蟲的地方進(jìn)行1-2個月的自然發(fā)酵。3、注意：兩個月之內(nèi)不能動，等聞到醋酸味時，把竹簍拿下，觀察缸內(nèi)有無醋衣。