羊肉泡饃是哪個城市的特產(chǎn)

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 06:32:49

羊肉泡饃是哪個城市的特產(chǎn)

羊肉泡饃是陜西的小吃! 牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無 ,又有暖胃之功能。

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導(dǎo)讀羊肉泡饃是陜西的小吃! 牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無 ,又有暖胃之功能。

1、羊肉泡饃是陜西的小吃! 牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無 ,又有暖胃之功能。

2、隋唐時(shí)期尚未出現(xiàn)炒鍋，因此也沒有炒菜，烹飪方法以水煮、清蒸、燒烤為主。當(dāng)時(shí)稻米主要產(chǎn)在江南地區(qū)，關(guān)中長安的人們不以稻米為主食，而是吃用小麥做成的餅。餅食也分湯餅、蒸餅、燒餅三種，其中湯餅的吃法就可能是后來羊肉泡饃的雛形。在隋唐時(shí)期，雞鴨魚肉不被認(rèn)作是肉，豬在那時(shí)也未有大規(guī)模養(yǎng)殖，人們吃羊肉甚盛。于是他們以湯餅的做法，將所食的羊肉及其他輔料，與切好的面餅一同下鍋亨煮，撮合出了羊肉泡饃這道美食。至少在宋初，羊肉泡饃就已為關(guān)中地區(qū)的招牌美食了，北宋詩詞大家蘇軾吃過羊肉泡饃之后，以“秦烹唯羊羹”贊之。

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