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肉包子餡做法大全

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-01 22:15:26
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肉包子餡做法大全

原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；面粉；步驟與做法：1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
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導(dǎo)讀原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；面粉；步驟與做法：1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；面粉；

步驟與做法：

1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；

3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；

4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

6、注意事項1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收；

7、注意事項2：面團和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團，等待發(fā)酵。

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肉包子餡做法大全

原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；面粉；步驟與做法：1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
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