家庭蛋糕的做法大全

1、方法一：雞蛋從冰箱里取出回溫，最好泡在手感溫?zé)岬乃?，有利于后面的打發(fā)。胡蘿卜擦成細(xì)絲備用，紅棗去核剪開備用。紅糖和白糖、鹽混合，加入全部雞蛋。在3的盆下墊溫水，電動打發(fā)到稠糊滴落花紋不會馬上消失。加入油，攪拌大致均勻。在6中加入胡蘿卜絲拌勻。將7的混合物倒入模具中，用紅棗做表面裝飾。入預(yù)熱好180度的烤箱烤35分鐘左右即可。

2、方法二：將雞蛋打散加入糖、鹽，攪勻至糖化，將低筋粉、泡打粉過篩加入慢攪均勻。玉米油分3次加入，拌勻。裝入裱花袋，擠入紙杯7分滿，可以撒上芝麻或者杏仁片。烤箱溫度：上火170下火130預(yù)熱5分鐘，烤25分鐘。出爐放烤網(wǎng)上放涼即可食用。

3、方法三：魚膠片用涼水泡軟；將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用；砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，冷藏備用；取一點(diǎn)草莓放料理機(jī)里打成草莓泥；將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊；將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時就做好了。

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