科學(xué)備餐方法 4點(diǎn)教你學(xué)會(huì)科學(xué)備餐

1、提早備餐

準(zhǔn)備好至少接下來2-3天的食物/食材，以防日程有變or臨時(shí)犯懶。你可以將接下來兩天的肉炒熟，或至少腌制好，使之達(dá)到可以立即烹飪的狀態(tài)，省去解凍、調(diào)味的時(shí)間；蔬菜切好（葉類不建議提前清洗，容易蔫兒），備好。主食可以前天晚上煮，倒不用太過于提前。

烹飪時(shí)間，盡量不要在吃飯的當(dāng)天早上做，很容易因?yàn)榉笐谢蛘邥r(shí)間不夠而讓備餐計(jì)劃流產(chǎn)，“被迫”吃外賣。

2、確定備餐數(shù)量

大家平時(shí)都需要工作學(xué)習(xí)，不可能花過多時(shí)間在備餐上。因此，你需要知道自己到底需要備幾頓飯。

假設(shè)你的早飯和晚飯可以在家吃，那么你可以省去一些備餐時(shí)間，只做中午需要外帶的飯。

同理，盡量準(zhǔn)備那些你需要帶出去吃的食物，在家吃的食物只需要簡(jiǎn)單地預(yù)先準(zhǔn)備（清洗、切分、收納、腌制等，而非提前烹飪，畢竟吃新鮮的還是最佳選擇）。

3、不要總是切換食物

很多人不習(xí)慣長(zhǎng)期吃2-3種食物，恨不得每天都要換新，這對(duì)于計(jì)算熱量和保證依從性是不利的，同時(shí)你還要話更多的時(shí)間去買菜備菜。舉個(gè)例子：你在減脂期間吃夠了雞胸，就換成了牛腩。結(jié)果同等量的牛腩的熱量要比雞胸大得多，脂肪含量也高，從而導(dǎo)致你的減脂計(jì)劃受挫，得不償失。

在健身界中，越是能夠長(zhǎng)期吃固定食物的人，往往越能夠成功，這同樣也是自律的體現(xiàn)。選擇了健身，就是選擇了一種生活方式。

4、學(xué)會(huì)系統(tǒng)性采購(gòu)食材

備餐不是簡(jiǎn)單地將冰箱里所剩之物拼拼湊湊成一頓或幾頓飯。你必須知道你在接下來的幾天里需要多少碳水化合物、多少蛋白質(zhì)，以及多少脂肪，這樣才可以相應(yīng)地去做系統(tǒng)性的采購(gòu)，而非“有什么，做什么”。

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