大閘蟹什么時(shí)候吃最好

螃蟹是很多人喜歡吃的一種美食，無論是河蟹還是海蟹，都十分美味，淡水蟹中以大閘蟹最為肥美，名氣也最大，那么這大閘蟹什么季節(jié)吃最好呢？一起來了解一下吧。

大閘蟹秋末冬初吃最好。 吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，農(nóng)歷的九月份要吃吃雌螃蟹，這時(shí)候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時(shí)就要吃雄蟹了，這個(gè)時(shí)候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質(zhì)更是飽滿鮮美，農(nóng)歷的九月和十月也就是秋末冬初時(shí)節(jié)，最適合品酒嘗蟹。

拓展：

大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝里，喜歡吃小動(dòng)物的尸體，腸道內(nèi)還有大量細(xì)菌，加上蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，死后蛋白質(zhì)會(huì)迅速分解，細(xì)菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒有經(jīng)過徹底煮熟的蟹。吃蟹時(shí)，用姜醋作調(diào)味料，既可幫助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，能解除魚蟹毒。因此要吃新鮮的大閘蟹。

以上就是小編的分享，希望大家喜歡。

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