黃豆芽應(yīng)該如何保存

黃豆芽應(yīng)該如何保存？讓我們一起了解一下吧。

黃豆芽保存技巧

1、豆芽質(zhì)地嬌嫩，含水量大，一般保存起來(lái)有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。

2、長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。家里買來(lái)豆芽，一般是吃多少買多少，如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因?yàn)楦毶弦渍从懈嗟募?xì)菌，如果不丟棄會(huì)加速豆芽的腐變。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，使外界空氣不能進(jìn)入或進(jìn)入少許，放入冰箱保存。

3、不宜超過(guò)兩天。

4、不同的豆芽保存的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣的。黃豆芽保存的時(shí)間較長(zhǎng)，綠豆芽則較短。

拓展：黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)

黃豆中的蛋白質(zhì)的含量，是所有植物的冠軍。作為人體不可缺少的三要素之一，蛋白質(zhì)有著很重要的地位。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也證實(shí)，100g黃豆的蛋白質(zhì)含量，等于225g瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量，甚至等于1kg牛奶所含的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的充沛，不僅僅可以讓生長(zhǎng)發(fā)育的正常進(jìn)行，更能夠保持肌膚的健康，身體各項(xiàng)機(jī)制的完美運(yùn)作。

維生素

黃豆富含各種維生素，包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E。人體對(duì)各款維生素都有需求。

微量元素

實(shí)驗(yàn)表明，500g黃豆中含有55mg的鐵質(zhì)，這是一個(gè)頗為豐富的數(shù)值。食用黃豆，對(duì)于有缺鐵引起的貧血癥狀有著一定的改善作用。

磷對(duì)大腦的作用很大，美國(guó)多項(xiàng)研究表明了磷對(duì)大腦的重要性，而500g黃豆中含有2855mg磷，毋庸置疑，黃豆能保健大腦、呵護(hù)大腦。

鎂與鈣生成出的三磷酸腺苷是一種生物能量，從而可以使得人充滿活力、精力充沛。

類黃酮

黃豆中的類黃酮，是一種很彪悍的抗氧化物質(zhì)。食用黃豆，對(duì)抗氧化、抗衰老有著一定的作用。

有機(jī)鉀

黃豆中富含有機(jī)鉀，而有機(jī)鉀對(duì)胰島素有著一定的影響。眾所周知，糖尿病的最關(guān)鍵因素就是胰島素。食用黃豆，對(duì)降低血糖有著一定的作用。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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