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磨刀的正確方法與技巧

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2022-03-23 19:53:54
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磨刀的正確方法與技巧

1、先磨菜刀里面，菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。2、接著磨外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。3、磨到刃面上看不到粗磨的痕跡，用手順著刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。
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導(dǎo)讀1、先磨菜刀里面，菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。2、接著磨外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。3、磨到刃面上看不到粗磨的痕跡，用手順著刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。

刀頓了之后就要將刀磨一下，那么怎么磨刀？接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下方法，一起來(lái)看看吧。

1、先磨菜刀里面，菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。

2、接著磨外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。

3、磨到刃面上看不到粗磨的痕跡，用手順著刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。

注意事項(xiàng)：刃面角度的大小依切菜經(jīng)驗(yàn)而定。

以上就是為大家介紹了怎么磨刀，希望對(duì)大家有所幫助。

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磨刀的正確方法與技巧

1、先磨菜刀里面，菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。2、接著磨外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來(lái)回磨，來(lái)回磨刀時(shí)保持角度基本不變。3、磨到刃面上看不到粗磨的痕跡，用手順著刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。
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