芋泥卷的做法

芋頭洗凈切塊，上鍋蒸20分鐘，加椰奶和糖壓成泥狀，碗里放蛋黃和糖拌勻，再加食用油和牛奶拌勻，篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發(fā)，蛋黃中加三分之一蛋白霜，攪拌后倒回剩余蛋白霜中，鋪入裝盤(pán)，烘焙20分鐘，取出，芋泥抹在蛋糕上，卷成圓柱，切成塊，撒點(diǎn)糖在即可。

芋泥卷怎么做

食材：

油50g，雞蛋4個(gè)，荔浦芋頭，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶

芋泥卷的做法：

1.芋頭洗凈切塊，然后上鍋蒸20分鐘左右，加入椰奶和糖，壓成泥狀。

2.碗里放入蛋黃和糖攪拌均勻。

3.再加入食用油和牛奶，攪拌均勻。

4.然后篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發(fā)，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，攪拌后倒回剩余蛋白霜中。

5.接著鋪入裝盤(pán)，放烤箱溫度160度，烘焙20分鐘左右。

6.取出后切去四邊，芋泥抹在蛋糕上，再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。

7.將其卷成圓柱，再切成塊，撒點(diǎn)糖在上面就可以了。

小貼士：

芋頭里面加入一些牛奶，可以讓芋泥餡更香。

烤箱實(shí)際溫度有不同，要按自家實(shí)際溫度來(lái)調(diào)節(jié)烤箱溫度。

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