生板栗如何去殼

板栗是營養(yǎng)價值很高的食物，淀粉含量高頂飽又美味。而板栗的維生素C比西紅柿還要高，礦物質(zhì)也比蘋果、梨等那些普通的水果高得多，所以它也有“干果之王”的稱號。很多人都會在超市購買生板栗，用來生吃或者與雞肉一起燉煮。吃板栗最麻煩的一點就是去殼，那么生板栗要怎么去殼呢？

一、暴曬法

將生板栗放在太陽底下暴曬幾天，等板栗的水分蒸發(fā)后它的的表殼也會變的比較脆，有些甚至還會自己開裂。如果沒有開裂，那就用剪刀在板栗的表面剪個小口子，撥開外殼和內(nèi)膜就得到了一顆完整的栗子。

二、機器去皮

想快速去除生板栗的表皮，使用機器是最好的選擇。市場上有專用板栗去皮機出售，可以把購買的生板栗直接倒入機器的入口，然后插上電讓它工作，等它工作結(jié)束以后生板栗的外皮也就全部去掉了。

三、熱脹冷縮法

熱脹冷縮是一個十分神奇的現(xiàn)象，先將栗子放熱水中煮五六分鐘，然后放到冰水里面泡六分鐘。這樣做的的板栗會有開口，就能很輕松的將板栗剝出來了。

四、烤箱去皮

烤箱也能把生板栗的外皮盡快去除，把購買回來的生板栗用清水洗凈，并瀝干表面的水分，再用剪刀在每個板栗上剪一個口。將板栗平鋪至烤盤后放入烤箱，用上火下火二百度烤五分鐘，取出以后就會看到它的外殼已經(jīng)開了口，直接從開口處取出里面的果肉就可以。

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